|
小菜园 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉 3.大蒜7头，切片 4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 5.白糖1斤 6.白酒0.4-0.5斤 7.酱油3斤 8.色拉油0.3斤 原料：黄瓜、大蒜、鲜姜、白糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。 2、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋。 3、配料，酱油和冰糖 （1）酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把白糖放入，一起化开（用小火） （2）姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。姜切成块，蒜切成片，尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 4、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和白糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 5、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了。然后把坛子密封，等待一个星期左右就可以食用了。 味道很不错。喜欢吃腌黄瓜的，可以试试哦！ |
|
|
