设施延后葡萄休眠期管理技术

设施延后葡萄休眠期管理技术

 

一、设施延后葡萄休眠期修剪技术

（一）设施延后葡萄休眠期修剪目的和任务

    1.目的：调节单位面积与单株的芽眼负载量、结果母枝数目及其长度，合理配备结果枝组。缓和植株的极性生长，调节植株生长与结实之间的关系、地上部与地下部的关系、均衡树势,达到树体更新复壮，促进葡萄优质、丰产、稳产的目的。

2.任务:对幼树进行休眠期（冬剪），使其扩大树冠，促进枝条快速生长，提早成型，早期丰产。对成年树进行冬剪，保持其丰产树形；对老弱枝蔓进行及时更新复壮，保持植株生长健壮，维持结果能力，延长植株寿命和结果年限。

（二）设施延后葡萄休眠期修剪时期

葡萄冬季修剪都在休眠期进行，我市约在2月下旬至3月中旬左右进行修剪。

（三）设施延后葡萄休眠期修剪方法

1.冬剪芽眼负载量的确定：单位面积葡萄园或单株葡萄树冬剪后保留下来芽眼负载量的芽眼数为芽眼负载量，适宜的负载量要求能够保证来年生长出适量的新梢和花序，芽眼负载量不足会增加来年夏剪的工作量，甚至造成来年树势衰弱、结果部位外移等问题。

适量的留芽量，要根据品种、栽植方式、架面大小、肥水管理水平等，因地制宜地确定。对生长势强的品种，单株留芽量要适当多些，以缓和树势；对生长势较弱的品种，就要适当留芽，防止树势衰弱。品种的芽眼萌发百分率高可适当少留芽，反之则可多留芽。对密植栽培的果园，单株留芽量要少些，而对稀植栽培的果园，要适当多留芽。架面大的果园多留芽，架面小的少留芽，肥水充足的多留芽，土壤薄的少留芽。当年产量过高、品质差，树势弱的果园说明去年留芽量过多，应减少留芽量；当年产量低，树势旺、枝条徒长的果园，说明去年留芽量过少，应适当多留芽。

确定芽眼负载量还可通过根据产量来计划。具体方法为：根据产量计算留芽量。首先根据栽培水平、树龄、品种，来确定来年的计划产量。红提葡萄成龄树每667平方米，产量以1200　-1500千克为宜。然后以产量除以平均果穗量计划出所需的穗数。再用果穗数除以新梢平均果穗数获得所需要的新梢数。最后用新梢数除以萌芽率得到芽眼数。为防止意外损失，可以比计划量多留10%-20%的备用芽。

2.结果母枝的选择：葡萄的结果枝是由结果母枝上的芽眼萌发形成的，所以选择优质的结果母枝对来年的优质丰产十分重要。修剪时，应选留健壮而充分成熟的枝条作为结果母枝。这时的枝条一般色泽为褐色或紫色，有光泽，并具有品种的特征。粗度为0.8—1.2厘米，枝条节部略折，节出粗大，横隔发达呈绿色，节间中度长或较短，髓部小。结果母枝要求芽眼饱满，芽鳞片紧密，无病虫害。

3.结果母枝的修剪长度：结果母枝剪留长度，通常可按3-5芽修剪。

4.结果枝组更新换：结果枝组的更新方法主要有单枝更新和双枝更新两种。单枝更新是在主蔓上每隔20-30厘米留一个结果枝组，每个结果母枝均留2-3芽短截。冬剪时将结果部位远离主蔓的枝疏除，选留靠近主蔓的1-2个成熟枝条。留2-3个芽短截，作为结果母枝；第二年从萌发的新梢处选留1-2个结果枝，不留专门的预备枝，结果与更新在一个短梢结果母枝合为一体。冬剪时将结果后的结果枝再留2-3芽短截作为结果母枝，每年如此重复修剪，固定结果枝组，不使结果部位外移。

双枝更新是在葡萄蔓上每20-30厘米选留一个固定的结果枝组。冬剪时每个结果枝组留2个成熟枝条，前部枝条适当长留，截留3-5个芽眼作为第二年的结果母枝，后部枝条短截，留2个芽眼作为来年更新用的预备枝。第二年冬剪时，将结果后的结果母枝及其上的结果枝全部疏除，从预备枝上位选留一年生的成熟枝条，留3-5节剪截作为结果母枝，原预备枝基部的一枝仍留有余地作预备枝，留2芽短截。这样每年周而复始进行更新。

二、施肥

1．基肥：采收后在距植株一侧40－50cm处开挖宽30cm、深70cm的施肥沟，施有机肥（混合的鸡粪、羊粪、猪粪、农家肥、沼渣养分全面）、绿肥或高温发酵的堆肥并混合施入200kg过磷酸钙/亩。碱性土壤可增施10kg/亩农用硫酸亚铁或加施豆科绿肥，不但改土还能显著提高品质，延缓叶片衰老；粘重土壤除有机肥外并加沙。施后立既顺沟浇水，如施肥后温度偏高，注意通风和排出有害气体。

2．根际追肥：第一次追肥在升温后少量追施N肥（或展叶以土壤墒情而定），株施尿素10－15g。第二次追肥在花前7－10天（第一次追肥后20－25天），在距植株30－40cm处株施尿素20－30 g（以单株产量而定）。第三次追肥在果实横径0.5cm时，结合灌水将沼液和磷二胺混合追施。同时果穗配合使用红提大宝、奇宝等膨大剂但要严格注意浓度（浓度大穗柱硬化、变粗、成熟易落粒、肉软、不耐贮藏）。第四次追肥在上棚膜前5天左右，追施生物有机肥或油渣、豆饼、坑灰、草木灰、沼液等（依据果实着色选择复配）。第五次在11月中旬依据叶片状况和单株产量追施油渣0.5－1kg/株。（有机栽培油渣、豆饼替代尿素）

温室内施用尿素，分解产生的氨气，如果超过5cm3/m3，对葡萄就有危害作用。土壤中形成大量的氨后，进一步使土壤碱化，严重影响有益硝酸菌的活动。防止氨害的措施：氮肥施用量不宜过多，施用尿素后立即覆土，与过磷酸钙等酸性肥料混用，充分灌水，可抑制氨害的发生，氨味过重时应及时开窗换气。

三、休眠前降温措施

1.休眠前不能采取突然降温，也不能采取用花帘降温的方法，要保证冬季仅有的光照。期间将老叶、病叶全部摘除，促进枝条老化。降温用三周时间缓慢降温。早晨揭帘提前半小时，下午放帘推迟半小时，

第一周，白天温度控制在20℃～25℃，夜间7℃～8℃；

第二周，白天温度控制在15℃～20℃，夜间5℃～6℃；

第三周，白天温度控制在10℃～15℃，夜间2℃～3℃。

2.休眠期温度控制

棚口温度最低要在-1℃以上，棚中间温度保证在2～3℃，当温度降到-2℃时，中午拉帘进行升温。葡萄休眠后期，应用冷热空气置换技术，延迟葡萄发芽。

四、休眠期病害防治措施

1.清除越冬菌源，休眠期修剪病枝，扫除落叶，并集中烧毁。

2.药物防治：休眠期喷5-6波美度的石硫合剂2次,以杀灭越冬病菌；生长期间7～10月，每月喷施200倍波尔多液（1千克硫酸铜、1千克生石灰兑200千克水，简称：1：1：200）1次，共4次；花后10、40、70天喷施2万倍生物助壮剂碧护3次。预防葡萄霜霉病、白粉病等病害。

五、休眠期设施葡萄修剪步骤

设施葡萄休眠期（冬季）修剪要掌握以下步骤：一“看”、二“疏”、三“截”、四“查”。具体为：

“看”：即修剪前的调查分析。要看品种、看树形、看架式、看树势、看与邻株之间的关系，以便初步确定植株的负载能力，以大体确定修剪量的标准。

“疏”：指疏去病虫枝、细弱枝、枯枝、过密枝，要局部更新的衰弱主侧蔓及无利用价值的萌蘖枝。

“截”：根据修剪量标准，确定适当的母枝留量，对一年生枝进行短截。

“查”：经修剪后，检查一下是否漏剪、错剪，因而又叫复查补剪。

总之：看是前提，做到心中有数，防止无目的动手就剪。疏是钢领，应依据看的结果疏出个轮廓。截是加工，决定每个枝条的留芽量。查是差错补漏是结尾。