鄧達智 從來是個饞嘴鬼,真的喜歡吃! 吃喝帶來的刺激無與倫比,甜有甜的?馨,鹹有鹹的清洌,辣有辣的過癮……將眾味循環再混,產生新的味覺絕非三言兩語說得完,其複雜化、千變萬化,實無從追蹤,同一個菜式,同一個人做;不同季節,不同來源的食材,得出絕對不同味道、口感、回甘。跟其他物質最不同處:你不會天天購買新衣,也不會天天購買珠光寶氣,不論哪個階層,每天起碼三餐,兩餐,你總需要吃! 年初身患頑疾,好運未至無藥治療地步,近三個小時切除腫瘤手術後,傷口的痛,隨後治療,好幾個月折騰,尤其飲食方面,猶如嚴刑侍候。整個手術過程從進食流質,然後放射,手術後禁食至成功放屁,始得進食粥水,以為自己不介意,實感覺非常難受。 容許進食粥水初期已覺凡間美味,那種吊鹽水併葡萄糖水注射多天,連水也不得進口慘況落在一名饞嘴鬼身上,更見悲涼! 從粥水,到粥,到稀飯需時一周,體重下降七公斤。 本來減磅去體重一生一世事業,除手術時切除一段乙結腸外,為化驗也順道拿走一大片肚皮下的脂肪,竟然減掉近八公斤,誰說不是意外收穫?可喜可賀。 然而吃苦如此,饞嘴鬼叫苦連天,從心底喊出,慘、慘、慘! 仍然記得那夜可以吃固體飯,縱使飯質頗軟猶如嬰兒食品,深覺恩物。 自動放棄肉類,害怕曾注射激素的雞、大閘蟹、燕窩,肯定一年半載沒得商量,既然如此,連牛、羊也一併停吃,魚類成了最大蛋白質兼食慾供應商。 如若留家不外出宴酬,一碗介乎粥飯之間的軟飯,幾條紅衫魚用番茄燴成,或木瓜絲煮 omega 3 油脂豐富沙丁魚,色彩繽紛,未吃已逍魂,豐富、有益、便宜;一粥二魚,非常簡約,養病享受若此,真是福氣! |
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