香港美食家欧阳应霁曾在他的美食书籍中写到“美食是观察一座城市最直接最生动的切入点,通过美食不仅可以了解这个城市人的心态和节奏,更可以追寻文化的传承和交融”。海纳百川的香港享有“亚洲美食之都”的美誉,传统本地菜以广府菜、客家菜及潮州菜为主,受西方文化影响又集合了日韩、东南亚、印度及欧美等菜系,不管是资深老饕还是初级吃货都能找到属于自己的美味。香港的食肆种类繁多,从高档次的酒楼、饭店、西餐厅,到平民化的茶餐厅、大排档、冰室乃至街头专门小食店,应有尽有。本次味蕾之旅只尝试了部分香港美食,恨自己胃容量还不够大,尽管是从早吃到晚扶墙打滚的节奏,仍是遗憾地错失很多美食。 01 海皇粥店(铜锣湾店) 铜锣湾糖街15-23号地下1-2号铺。香港的早晨,从一份报纸、一杯鸳鸯、一碗粥开始。 02 0304 新钊记(天后店) 06 兰芳园,是香港一间历史悠久的茶餐厅,总店位于中环结志街2号及4A-6号,早年以大牌档形式经营,现时除设于大厦的旧店及新店两间店铺外,位于街边的档口仍然保留,是香港仅余的大牌档之一。 08 奶茶口感香醇浓滑,带有红茶的苦涩,但也没有传说中那么好喝。 09 如果想在香港尽享美食,千万别在春节假期去那,这次吃了好多闭门羹,没能吃到澳洲牛奶公司的双皮奶。 10 香港的牛奶比内陆浓郁一些,当地环保意识不错,喝完牛奶自己洗干净瓶子再还回便利店。 11 稻香超级渔港,铜锣湾站告士打道311号皇室堡6楼。听说香港的稻香和上海半年前开业的那家味道完全不一样,反正我是被上海那家整日整夜的长队吓退,从来没排上过号。既然来了香港,当然要尝一尝正宗的稻香。 12 虾饺,皮薄通透,入口弹牙鲜味。 21 生意超火爆 22 点心种类不多,也就十余种,但胜在样样过得硬口味佳。 28 永华面家,湾仔轩尼诗道89号地下。 云吞面早在五十年代香港经济最低潮时兴起,直至今天依然深得人心。云吞馅全部是完整的大个鲜虾和虾籽制作。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 29 南乳猪手,焖得酥烂适中,酱汁入味,非常有嚼劲。 咖喱牛腩 36 猪软骨拉面 咖喱鱼蛋,鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。手打鱼蛋,配上咖喱,更加美味。 40 看过周星驰《食神》的观众,一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新,片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”就是下图这个啦。丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。 53 如果是单点的话,螃蟹按大小定价,分别是480 680 880港币一只。虽说招牌的烧法是避风塘式的,但怕油炸后会影响螃蟹的鲜嫩度,我还是选择的姜葱炒的烧法。 54 蒜蓉扇贝 55 56 上汤菠菜,上面可是货真价实的大干贝 具体请参见博文:【香港】全球唯一一家售卖菠萝包的星巴克 泰昌饼家(山顶广场店) 62 与葡式蛋挞不同,泰昌的蛋挞不是酥皮的,是牛油皮的,香味更浓,但个人更偏向澳门葡式蛋挞的口感。 葡式蛋挞相关博文请参见:【澳门】飘香满溢,关于“葡式蛋挞”的传奇故事 6364 65 66 聪嫂私房甜品(耀华街店) 68 芝麻核桃露,芝麻香融合着核桃香,冬天喝一碗暖心暖胃。 69 榴莲水晶珠,水晶珠并不是西米,而是口感有些脆脆的透明物体,第一次尝试很新奇。 70 甜姨姨私房甜品,天后清风街13号地下。林保怡和佘诗曼拍《天与地》的外景地之一。71 72 招牌甜品:黑芝麻豆花、榴莲豆花 73 公利真料竹蔗水 中环荷李活道60号 74 分别售卖100%甘蔗汁和甘蔗水,用青皮甘蔗现场压榨,原汁原味,清凉解渴。 75 CHA CHA抹茶冰激凌,尖沙咀海港城3楼 76 Godiva黑巧冰激凌,尖沙咀海港城3楼。巧克力味浓郁,大赞除了香港很多城市都有开设分店。 77 吃完冰激凌,可以再捎点巧克力回去当手信。 78 Ladurée(海港城店) 店里供应十七款口味macaron,常吃的味道如香草、椰子、果仁糖、柠檬、咖啡丶开心果、朱古力、红莓、甘草、海盐焦糖及玫瑰花瓣,两款特别的黑加仑子紫罗兰及圣多明哥朱古力,也有四款是棉花糖口味的,分别是柠檬青柠棉花糖、榛子棉花糖、杏仁棉花糖及紫罗兰棉花糖。 招牌:各类手工曲奇、蝴蝶酥。甜而不腻,做工精致,包装体面过人,但口感上比不过上海国际饭店的蝴蝶酥。 82 这家香港本地的店铺相当NB,于每日凌晨开始排队取号,每日限量出售,售完即止。通常每天早晨9点一开门号码就发放一空,连本地居民都不一定能尝到这家店的蛋卷。其实这次去香港之前我完全不知道这家店,任何攻略也没提及该店的情况。某日早晨我去香港的居民区北角采购干货时,发现对街排着看不到头的长队,出于好奇我上前瞧了瞧,谁知排队的食客立马告知当日的号码早已发完,想买要吃明日赶早。作为个游客我也不可能为了盒蛋卷,浪费时间去排队,当场买不到怎么办?没事,我们依旧有万能的淘宝,回家后立马找人代购一盒。 招牌:家乡鸡蛋卷、牛油鸡蛋卷 分享是一种美德,流口水概不负责 【香港篇 完】 |
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