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天然抗菌素马齿苋 好吃防疾病【图】

2014-06-20  紫涵ZH

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马齿苋食药同源 有效清热解毒

  马齿苋为一种广泛分怖于野外的一种野菜。是马齿苋科一年生肉质草本植物又名长命草,王行草马蛇子菜、瓜子菜、马笕、马齿菜、长寿菜、五色苋、地马菜、酸苋等。它是人们喜食的一种野菜。《救荒本草》、《野菜谱》等古书上都有以马齿苋作为餐饭让人度茺年的记载。马齿苋可在春夏之交付采摘其姑嫩茎叶做菜,也可晒干备用,食时泡开。明代徐光启在《农政全书》中说:“马齿苋,入夏采沸汤瀹过,曝干,冬用。”

  马齿苋含多种营养成分,每100克可食部分中含有水分92克、蛋白质2-3克、糖类3克、脂肪、粗纤维0.7克、钙85毫克、泓56毫克、铁1.5亳克、胡萝卜素2.25毫克、维生素B1  0.03毫克、维生素B2 0.11亳克、尼克酸0.7亳克、维生素C23亳克、此外还含有,去甲肾上腺素2.5毫克/1克鲜草、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸。还含有配糖体、黄酮类、蔥醌类、生物碱、香豆精类、皂素、尿素、树脂、強心苷和多种钾盐。

  中医认为,马齿苋性寒味酸,具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、杀虫杀菌的作用。《本草纲目》曰:"马齿苋能"散血消肿,利肠滑眙,解毒通淋,治产后虚汗。"《滇南本草》曰:马齿芡苋能"益气消暑热、宽中下气、润肠、消积滞、杀虫、疗疮、红肿、疼痛。"取马齿苋干品45克,加水应汤,日服2次;或用粉剂6克冲服,每日3次:如用鲜品,日取150克,捣烂绞汁,分3次伙服用,可治肠炎、菌痢。取马齿芷苋干品60克或鲜品200克,加水煎汤,分2次服用,可治产后流血过多。取马齿苋干品30克、皮硝30克、加水煎汤后分2次熏洗,每次20分钟,可治痔疮和术后肿胀。取鲜马齿苋洗净后加适量食盐捣烂,连汁敷于痈肿疮疖处。有消炎驱壵毒作用。取鲜马齿苋250克、大蒜头1个,加水煎汤代茶饮,可治肺结核。取鮮马齿苋捣烂取汁,与等量米醋混合,涂于患处,可治脚癣。取马齿苋加水煎汤,加糖调味服用,可治小儿单纯性腹泻和白喉。取马齿苋500克冼净切碎,加红糖150克,水煎30分钟,取汁温服,盖被出汗,日服3次,可治尿频、尿痛、尿少和尿混浊。取鲜马齿苋200克,加水煎汤服用,可冶牙龈炎。取鲜马齿苋100克、车前草7根,加水煎汤服用,可治尿血。取马齿苋1000克洗净,加水並汤煮食,可治传染性肝炎、黃疸、中暑和黄水疮。取马齿苋100克,洗净捣烂,涂患处,可治腮腺炎、尿迹足、毒蛇咬伤、阴道生疮、天泡疮、黄水疮等。取马齿苋500克,加花椒20克,煎汤熏洗肛门,可驱绕虫。马齿苋250克加水煎汤,加食醋50亳升,应日空腹饮用1次。连服9天,可治钩虫病。取鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯,加蜂蜜30克,开水冲服,可治久咳和白带过多。取马齿芝苋烧炭研为细末,外敷,可治婴儿脐疮。

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马齿苋食药同源 有效清热解毒

  现代药理研究它对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、等均有抑制作用。尤其是对痢疾杆菌作用強,常用于细菌性痢店、胃肠炎、急性关节关、暗膀胱后尿道炎、痔疮出丘、产后流血、功能性子言出血、痈疖和湿疹等。马齿苋还有防治矽肺的功用,它能消除尘毒,防冶吞噬细胞变性和坏死,防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽肺结节的形成。

  近年来美国科学家小诺曼。塞勒姆发现马齿苋中含α-亚麻酸的ω-3不饴饱和脂肪酸,每半杯马齿苋汁中含维生素E12.2毫克和α-亚麻酸350毫克。ω-3不饱和脂肪酸具有抑制人体内血清胆固醇和甘油醋的生成,是防止心脏病发生的有益物质,此外,它还可使血管内皮細胞合成的前列腺素升高,使血小板形成的血栓素A2下降,这样使旦血液粘度也下降抗凝血脂增加,起到预防血栓形成的作用。

  齿苋中富含钾(硝酸钾、氯化钾、硫酸钾)高钾饮食有降血压,兴奋心肌,防止血液酸化。钾与钠在日常膳食中摄入量应保持2:1的平衡,岩钾缺乏,会使鈉聚焦于心肌,减少堆推动血液循环的动力,出现心跳缓慢.,胸闷不适。蔬菜和水果中一般多含有钾,而马齿苋则高于一般蔬菜。从马齿苋中摄入的鉀可直接作用于血管壁上,对血管起到扩张作中,阻止动脉血管壁增厚,从而降低高血压和中风的发生率。

  兵小功大,既不花钱又能当菜吃和防治疾病,何乐而不为呢!  ()

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