澳洲悉尼的唐人街上卖臭豆腐的百万富翁
在澳洲悉尼的唐人街上,有一家极具特色的“中国臭豆腐”专卖店,店主小唐就靠着卖臭豆腐,在澳洲开了14家连锁,且年赚130多万美元的利润。
唐琳:在澳洲卖臭豆腐年赚百万
2011-03-20 15:13:28 来源:农林网 作者:www.
几年前,唐琳到澳洲留学,假期就在唐人街一家浙江人开的餐馆里做服务生。有一天,有几位华人走进餐馆,问有没有臭豆腐卖。这几位华人都是侨居海外的浙江人,因为思念故乡,想吃家乡的奥豆腐。
店里不出售臭豆腐,他们失望离去。 望着客人沮丧的背影,唐琳忽然想,在澳洲,除了华人,农林网还没有人知道臭豆腐。如果能在澳洲卖臭豆腐,让澳洲人喜欢上这种闻着臭吃着香的特色小吃,肯定会很会,并和浙江餐馆的老板合作,举办了“吃臭豆腐,思故乡情”的活动。许多留学生吃到熟悉的臭豆腐,不禁热泪盈眶。在这遥远的澳洲,能吃到正宗的家乡小吃奥豆腐,就像回了趟故乡。臭豆腐很受欢迎,短短的几周内,就卖出了80多份。 良好的开端给唐琳带来了信心和勇气,他要把市场进一步扩大,不仅把臭豆腐卖给中国人,也要卖给澳洲人,这才是长久之计。 为了打开澳洲市场,他他在澳洲卖臭豆腐。王。霞有“钱途”。 拿定主意的唐琳立刻返国学习正宗臭豆腐的制作方法。 再次来到澳洲后,他在学校附近租了一间地下室,悄悄地做起了臭豆腐。谁知生意还没开张,普察就找上门来。 普察没收了他的工具,还苦告他,如果再发现他做臭豆腐就要罚款。原来,附近的澳洲居民实在忍受不了臭豆腐的“臭味”,于是打电话报警。 唐琳找到自己原来打工的那家浙江餐馆的老板,和他商量,把自己做的臭豆腐放在店里代卖。老板说代卖可以,但必须有澳洲食品卫生检测局的卫生检测合格的报告。 唐琳拿着臭豆腐去检验,却未能通过澳洲食品卫生检测仔细观察澳洲人的生活习惯。他发现,澳洲人对产品品质和品牌的诉求非常高。 没有品牌保障的产品,即使卖价再便宜,澳洲人也不会买。为了让澳洲人对他的臭豆腐放心,产生认同,他在唐人街开了间“中国臭豆腐”专卖店。开业当天,许多澳洲华人闻风而来,他的店门口排起了长队。路过此地的澳洲人看到这么多人排队,十分好奇,细问之后,竟也纷纷加入进来,想尝一尝让这么多人痴迷的中国臭豆腐。 许多澳洲人吃过一次以后,感觉不错,纷纷介绍朋友过来。唐琳店里的生愈越做越红火。但唐琳并没有满局的检测,原因是卤水里的大肠杆菌超标。唐琳认真查找原因,发现是制作臭豆腐的豆豉出了问题。他将这批豆豉全部毁掉,然后从附近一家农场花高价购买了一批无菌高蛋白豆豉。他把做好的臭豆腐拿到食品检测局检测,结果不仅一切指标合格,蛋白质含量还非常高。 为了尽快打开市场,唐琳决定先从他最熟悉的人群—中国留学生开始。 唐琳联系了中国留学生联谊足,他根据澳洲人的饮食习惯,发明了一种中西合璧的“中国牛排”。就是把臭豆腐炸至金黄色后,用荷叶包起来,煎牛排的时候,放在底部,让臭豆腐和荷叶的香气慢慢浸透到牛排里面。这种独特的煎牛排的口味,澳洲人很喜欢,纷纷来他店里就餐。 唐琳的生意越做越大,如今,已在澳洲开了14家连锁店,年利润达130多万美元。 在澳洲卖臭豆腐竟成百万富翁!(组图)
在澳洲
这年头,卖臭豆腐也能赚这么多?这臭豆腐到底什么来头啊?
传统美味和现代工艺相结合 臭豆腐引爆饮食文化
2011-08-05 17:50:15 来源:千龙网
[提要] 民以食为天,千百年来中华民族沉积了丰厚的饮食文化,也留下了很多被人称颂的风味小吃。周华便开始逐步行动起来,他亲自带中国留学生联谊会去免费品尝他的臭豆腐,就这样80份的臭豆腐不到一个月内就被卖完了。 民以食为天,千百年来中华民族沉积了丰厚的饮食文化,也留下了很多被人称颂的风味小吃。 这些风味小吃中的佼佼者多为代代相传,在市场经济深度发展的社会大背景下,依然沿用传统的经营模式,没有得到应有的发展和弘扬。臭豆腐就是芸芸美食当中之一,由于传统的制作工艺不为外人所知,加上臭豆腐平淡无奇的外表和甚至会引来不明真相群众的厌恶的气味,让历史悠久的传统美食臭豆腐难以扩大传承和经营,在澳大利亚的发展之路就遭遇水土不服,在大洋彼岸首次尝试卖臭豆腐的周华就做了第一个吃螃蟹的人,因为臭豆腐的臭味让澳大利亚人觉得难以忍受,居民很多人向有关部门投诉了他。就在他准备大干一番的的时候,澳大利亚警方没收了他的一切开张工具并且警告他,这样卖臭豆腐会受到很重的惩罚。 但是周华并没有就此罢休,他认为先打开华人市场才是进军澳洲市场的前提。周华便开始逐步行动起来,他亲自带中国留学生联谊会去免费品尝他的臭豆腐,就这样80份的臭豆腐不到一个月内就被卖完了。 想开一个卖臭豆腐的专卖店的想法逐步在他的脑中形成了,成为了一件他必须要去完成的事情,这件事情一开始实施的时候就轰动了整个唐人街。虽然专卖店臭豆腐的价格较国内高一些,但是周华的心理还是会觉的老百姓觉的专卖店的东西更干净,更有卫生保障,买的人也会越来越多。 开业当天,很多顾客都是当地华人,他们排着长队等待购买,路过的澳大利亚人觉的奇怪,听人介绍后也来凑了热闹。在周华的个人经营理念中,他坚信总有一天澳洲人一定会认可臭豆腐的。 经过多次的努力,周华不单单提供店内服务而且也开始了外卖,生意是越来越好。这个“闻”起来臭,吃起来“香”的东西,让许多澳洲人赞不绝口。 在周华实现了这个让外国人接纳臭豆腐看似不可能完成的任务之后,阿豆仔臭豆腐 香豆腐也在思考如果能够对中华小吃的精华进行提炼,再引入国际先进的授权连锁管理理念,对传统名吃进行品牌化、连锁化经营,这样的品牌必将因产品具备核心竞争力、市场空间大、概念新颖、管理先进、形象规范、风险小、回报高等在商业大潮中一枝独秀! |
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