口蘑富含微量元素硒，是最好的补硒食品。它的抗癌功效仅次于灵芝。它能防止过氧花物的损害机体，隆血压和减小血黏度的作用。调节甲状腺的功能，提高免疫力。
黑椒口蘑：
材料：口蘑13朵、洋葱1/5颗、大蒜2瓣
调味料：黑胡椒碎1小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙
1、口蘑洗净放大碗内待用；洋葱、大蒜切碎与口蘑混合；
2、大碗内依次加黑胡椒、盐、橄榄油调味；腌制10分钟；
3、.烤盘铺上锡纸，放上口蘑；烤箱预热10分钟；
4、预热后，把烤盘放入烤箱内，上下火，200度，10分钟即可。
小贴士：
1、喜欢辣味的朋友，可根据个人口味，加入辣椒粉或小米椒。
2、烘烤的时间不要过久，看口蘑表面焦黄，出水时，表示成熟。
