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所谓众口难调，有人爱吃辣，有人爱吃麻，有人爱吃鲜，有人爱吃香，怎么样全盘体验这些味道，让自己的味蕾得到充分满足呢？辣子鸡，神马麻辣鲜香统统不在话下满足你！ 主料：鸡腿、花生、香葱 辅料：姜蒜、八角、花椒  处理鸡腿先，咯咯……去骨  将鸡腿肉切成小块备用  1、八角、花椒、姜片如果炒香 2、下入鸡腿肉，冰糖炒化  3、鸡肉变色时，加入蒜片、干辣椒 4、鸡肉外皮发焦时，加入老抽上色  5、放入盐、鸡精调味，香葱段、熟花生米翻炒几下即可出锅  外皮焦香的辣子鸡鸡就呈现在您面前啦  麻麻的口感刺激着味蕾，辣的爽透，佐以葱姜蒜的特殊香气，鸡肉吃起来外焦里嫩，香气浓郁。偶尔吃到的花生米，脆香非常，与鸡肉焦嫩的口感发生碰撞花生米不愧是配菜里的战斗机啊 注： 1、酱油不可放太早，以免糊锅 2、炒制的时间久才是干炒鸡的特色，一定要外皮发焦才可以哦 3、尽量选择香葱，不似老葱那么呛口 |
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