煮毛豆的做法

“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。”

用料

主料

• 

  毛豆500克

辅料

• 香叶

  2片

• 八角

  1个

• 花椒

  1/2茶匙

• 小茴香

  1/2茶匙

• 食盐

  1茶匙

• 水

  适量

煮毛豆的做法

1.

首先将新买回来的毛豆洗干净

2.

再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会

3.

把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里

4.

先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可

5.

这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯

烹饪技巧

煮毛豆是一个很随意的菜，香料亲们可以选自己喜欢的口味放，不喜欢的香料是可以不放的，相信世界杯中，来口啤酒吃口小毛豆，很棒很棒的感觉。