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女儿周末回家告诉我她寝室的同学说好久没吃到我做的卤菜，想得快要流口水了，我说等有时间再做吧，嘴上这么说，心里却乐开了花，恨不能马上冲到菜场去把原料买回来就做，女儿寝室的那几个小妮子嘴像抹了蜜似的甜，被她们忽悠几句我马上就找不到北啦！！没办法。 制作卤菜并不复杂，但因为要准备的原料较多，就比较费时了，我通常喜欢拿牛肉、鸭胗肝、鸡爪、豆腐干、 猪肚等配在一起卤，这样卤出来的菜色、香、味俱全，猪肚的肥腴、豆腐干的细腻、鸭胗肝的香脆、牛肉的鲜美尽在其中。不像那种用味晶泡出来的卤菜，只有鲜味没有香味。 要制作味道香浓的卤菜，配料也要齐全：八角、回香、香果、花椒、辣椒、姜、老抽、红糖、盐，将这些配料用少许油炒出香味后，加入牛肉汤或鸡汤熬制，再把煮熟的肉类放入（最后放豆腐干），小火慢煮，汤汁快干时盛出,同时盛出的还有当妈妈的一份心意。
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正饿着呢，好香啊。
