吃人肉健康吗？一具人尸含有多少卡路里？

英国布莱顿大学(University of Brighton)人类起源讲师 James Cole 说：总的来说，作为食物的话，一具煮熟的人尸大约含有81500卡路里。不过前提是你的胃口好到足以吃掉这具尸体含有热量的所有部位。为了建立起食人的“营养模板”，Cole 对4具35岁至65岁的尸体进行了热量研究，于20世纪四五十年代发表了尸体成分数据相关论文。通过对这四具尸体的研究，Cole 建立了一份类似牛肉统计表的人尸营养成分表，列出了不同部位人肉的卡路里含量。

根据 Cole 的研究，人的一个胳膊大约含有1800卡路里，一条腿则含有7150卡路里。肺、肝脏、和消化道大约各含1500卡路里；而大脑、脊髓、和神经干总共含有2700卡路里。那么，人的心脏含有多少卡路里呢？ 根据 Cole 的营养表：心脏含有722卡路里。

这个营养模板大概可以帮助考古学家们解决一些棘手的研究问题。我们知道过去有一些部族会自相残杀吃人肉，但是如今已经很难搞清楚他们到底是为了某种仪式或是社会原因而吃人(所谓的文化食人)；还是为了摄取营养而食人(即美食食人)。

一百万年前，先驱人曾经生活在在西班牙布尔戈斯东部的洞穴中，研究人员在一个洞穴内发现了带有切痕的人骨。这些切痕就和那些被当作食物的动物骨头上的痕迹一样，也就是说，他们吃人是为了摄取营养。Cole 希望他的研究可以帮助人们解读古人那些迷一般的行为。例如，研究人员可以通过分析先驱人的留下的骨头切痕，看看他们是否有意识地在挑选最有营养的身体部位食用。

一具尸体居然含有81500卡路里，听起来似乎相当可观；但是跟那些较大型的动物相比，人尸所含的热量瞬间就变得微不足道了。一匹马含有200000卡路里、一只熊则含有600000卡路里。这些还只是它们美味的身体部位所含的热量，并非总量。

问题是，人肉中约一半的卡路里来自于脂肪组织。消耗这么多的脂肪本身可能就会造成问题，所以食人这种行为似乎并不可取。Cole 说：“我并不是营养学家，但很显然吃人肉并不怎么健康。”