红油老麻大抄手的做法

红油老麻大抄手

平均4.7分，基于 24位厨友评价

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

喜欢辣椒的朋友们看过来——今天奉献的是超级麻辣红油抄手
心情好时来一碗，辣到开口笑；心情坏时吃一口，辣到眼泪流。做法非常滴简单，不信你看：

材料

1.抄手皮，2.肉馅材料：，肉末，料酒，葱，鸡蛋，盐，胡椒，色拉油，3.汤料：，生抽，醋，味精，芝麻，胡椒粉，大蒜末，葱末，姜末，花椒油，香油，辣椒油

做法

1.将材料2搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用。
2.将材料3中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）
3.锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可。

小诀窍

1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。 2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。 3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。 4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。