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小炒花椰菜 花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜富含维生素B群、C等，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。今天我要为大家介绍一道小炒花椰菜，其实我是吃烤鱼时来的灵感，烤鱼的各种口味里，发现花菜是最好的配菜，因为它在各种味道中融入之后都非常搭，而且还能保持菜花本身的脆度，真的算是百搭菜。 食材： 花菜一棵、豆豉一小碗、干辣椒四颗，盐、味精、蒜、姜 制作方法： 1、花菜先掰好洗干净 2、热水里煮一下，不要煮的太久，煮的太久软了就不好吃了 3、把豆豉倒开，捣成一粒粒的，炒的时候更容易 4、备好蒜片、姜丝、干辣椒 5、锅中放油，油热后放入蒜片、姜丝、干辣椒炒香 6、把豆豉放入，翻炒出香味 7、把煮好的花菜放入，稍微加一点盐、味精翻炒几次就可以出锅了 小建议：盐一定少放，因为豆豉已经有咸味了。 |
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