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迷思四：所有的营养补充品都一样 当我开始我的研究的时候，我完全不知营养补充品的各个品牌之间竟然有那么大的区别。的确，维他命的补充品可以分为两大类：第一类是指那些可以在平价杂货店里买到的品牌，它们的配方通常是以官方建议摄取量 (GovernmentRecommended Dietary/Daily Allowances; RDA) 为标准；第二类的维他命补充品则是每一种营养素都是RDA 标准的好几倍。这些更高级的维他命补充品是以最新的研究为依据的，它们证明了更高剂量的维他命和矿物质对我们预防致命的七种病症有其必要性。 提倡七十岁还要勤于慢跑的Kenneth Cooper 博士，在他的最新的著作《抗氧化物的革命(The Antioxidant Revolution) 》里写到：「曾经有一段时间，我和多数其它的主流界医师一样反对服用维他命，随着大量医学设施的成立，我想人们只从每日的饮食中就可以获得所需的所有维他命与矿物质。然而，在经过对游离基与抗氧化物的研究之后，不得不迫使我改变原先的想法及个人的保健习惯。现在，每天我都会服用「抗氧化鸡尾酒」--综合维他命，其中最少包括：四百个国际单位(IU) 的维他命B，一千毫克(mg) 的维他命Ｃ，以及两万五千个国际单位的β胡萝卜素。更进一步，如果我知道将要从事费力的工作或其它我知道将会对身体造成氧化压力的情况时，我会视情况增加剂量。最新的研究报告显示，为了能更有效地防御游离基的侵害，您所摄取的维他命与矿物质，必须要远超过RDA 许多。假如您规律地每天食用五到九份份量十足的新鲜水果和蔬菜，您可能获取足够的维他命C 和β胡萝卜素，但您仍无法从您的食物中获得足够的维他命E。」 美国电视上最具广告知名度的维他命品牌就是善存(Centrum)了，现在让我们来检视一瓶善存，其标签上说明它含有「完整的抗氧化成分」，这会引发您什么样的联想呢？那就是善存可以提供我完整的需要，对吗？现在就让我以善存里的营养成分和 Cooper博士所认为的必要的最佳营养含量作个比较。 善存 维他命C 60 毫克 维他命E30 国际单位 β胡萝卜素2,500 国际单位 我的目的并不专门针对善存，无论您住在那个国家，凡是您在超级市场展示架上所看的每种维他命品牌也都是这样。这些品牌的维他命的配方几乎都是以RDA 所规定的为标准。那么，RDA到底是指什么呢？它是指政府认为在预防诸如坏血病、软骨病、糙皮病以及脚气病等疾病所必须摄取的基本营养量。 您的维他命补充品真的发挥效用吗？它足以保护您免受七大致命疾病的侵袭？您确定吗？您真的敢把自己的生命交付给它吗？请检查一下瓶子边上那些细微的印刷文字，它是否包含了所有最有效的含量适当的维他命、矿物质和抗氧化物呢？ 范例两则 流胶体矿物质和蓝/绿水藻。它们都被当作神奇的产品来兜售，而我确定它们有一定的价值，但就一个要对抗七大死亡疾病的营养保健品而言，它们的评价如何呢？ 让我们再来看另一个营养产品—蓝/绿水藻。厂商宣称，蓝/绿水藻是自然界的完美食品。完美，拿什么来比较？它的确包括一些奇特的成分，但对于您身体要抵抗致命的七种疾病所需的十三种维他命和二十二种矿物质来说，它的含量比政府所规定的要少得多，只有维他命B12 和矿物硼是个例外。假如您是鱼类，那么这对您来说可能是完美的食品，但我们人类需要更多的强大补充品来抵御致命的七种疾病。那么这对您来说可能是完美的食品，但我们人类需要更多的强大的补充品来抵御致命的七种疾病。 我引用这两个例子来引起您对世界目前竞争激烈的营养补充品的注意。市场上有上千种「神奇」的营养产品，但当您仔细观察瓶子上那些细小的说明后，您会发现它们通常很少包含适当份量的正确成分。 然而，营养含量也不是区分维他命品牌的唯一因素。为了能在价格上竞争，许多补充品制造商尽可能使用便宜的材料，而对于这些成分是否真的为人体所吸收，他们可能根本毫不关心。您吞下这些产品，但那些成分是否真的被吸收进您的血液里，然后进入您的细胞呢？假如不是，那么您的健康和金钱都将付诸东流。 让我给您一个具体的例子。摄取足够的铬矿物质对生命是绝对必要的，铬的缺乏会导致糖尿病与心脏病。然而许多廉价的补充品，都是采用一种低质与不容易吸收的铬，即所谓的氯化铬。一位研究工作者John MacDonald 博士说，您从那些便宜的维他命牌子中获取的铬和您舔一下您汽车的保险杆所获得的铬一样多。不过，研究证明，如果铬被螯合成一种称之为吡啶甲酸铬的形式，那它的可摄取量将多出三到十倍，这额外的成本却是值得的。 这也是为什么您不能只看价格来决定购买维他命的原因。我们在最后一个有关维他命的主要迷思中会讨论到这个问题。 迷思五：营养补充品的价格太昂贵了 您真的想要最佳的健康吗？您真的想获得最大的疾病防护功效吗？那么如果您向来都习惯在商店或卖场里购买那些便宜，但其实没有多大效果的维他命，则如果要摄取适当的剂量，您必须要多吃更多的份量，您每天可能需要为此花上一美元或两美元。 一些人听到了这个说法，抱怨道：「一天两美元！只是为了维他命？这实在太贵了！」然而，我答复他们：「贵？看您拿什么来做比较。绕道手术？化疗？或是死于糖尿病？」与这些相比，那营养补充品真是一项划算的开销。那些还愚蠢地认为维他命太过昂贵的人，明显地还未意识到自身健康所处的险境。相信我，便宜不见得就是好！对我而言，我不想把我所能找到的那些便宜货吞入我的体内，然后指望这样就不会得到心脏病。您想要远离心脏病多远，一寸还是一百万哩？您的身体是无价的，别因为那些漫天的杀价或是一时的流行而赔上了自己的健康。 让我来进一步来看看那些已被证实有效的营养补充品。 β胡萝卜素 正确的胡萝卜素摄取量有助于预防心脏病的发生。哈佛大学的一项对有心脏病迹象的男性医生的研 究发现，每天摄取β胡萝卜素补充品的人，其罹患心肌衰竭、中风，或是接受心血管手术的比率，只有服用安慰药剂的人的一半。不过，这个正面的影响得花上两年的时间才能看得出来[83] 。这也是为什么您对维他命产品不能抱着试吃几个星期看看的想法。如果您真的要降低患心脏病、中风甚至是癌症的发病率，那您就需要每天都服用β胡萝卜素。 维他命C 研究显示，维他命C 可以预防心脏病的发生。如同诺贝尔双料得主Linus Pauling 博士所特别强调的，导致心血管疾病的最根本的原因就是血液里缺少足够的维他命C。他认为，「只要有摄取适量的维他命C，一些心血管疾病(心脏病、中风和血液循环的疾病等)，几乎是可以完全可以避免的。」 维他命C 最厉害的一点，则是有助于预防癌症。确实有许多研究压倒性地表示维他命C 可能降低罹患癌症的危险。事实上，一些研究显示，摄取足够的维他命C 的人，其患癌症的比率要比一般人减少一半。 在这里，将再度引用Linus Pauling 博士的研究报告，他指出：「一个人摄取的维他命C 愈多，其患乳癌的机率也就愈低。反之，一个人摄取的维他命C 愈少，其患乳癌的机率也就愈高。」 即便是少量的维他命C 都会有帮助。根据加州大学洛杉矶分校的一项研究，每天三百毫克的维他命C 也能使男性的寿命增长六年、女性增长两年。根据Jean Carper 的精彩著作《马上停止老化(Stop Aging Now!)》，「研究显示即便抽烟、体重过胖、缺少运动甚至营养不良，服用维他命C 的人都活得更长。现在，对于每天只要摄取额外的维他命C，就可以保护您延年益寿的说法，您还抱任何怀疑的态度吗？假如您想增添两到十八年的寿命，维他命C 将会解决部分问题。 维他命E 使您活得更长 研究显示，每天服用四百个国际单位维他命E 至少十年以上。」的人罹患心脏病的机率将减少90%，同时降低78%因心脏疾病的死亡率，降低心肌衰竭的死亡率58% 。结论是：如果您想要降低心脏病的机率，那每天最好摄取足够的维他命E。每天从食物中得到的维他命E 最多大约十至二十五个国际单位，但研究显示，一百到四百个国际单位才能达到我们的保健需要。要获得同量的维他命E，您每一天需要吃二十八杯花生，四百粒杏 仁或六百五十个梅干。显然，维他命E 补充品是您获得维他命E 的最简单办法。至于维他命E 对预防癌症有何功效呢？ 事实证明，摄取高剂量的维他命E 的女性，患结肠癌的比率会降低68%；维他命E 的摄取量如果偏低，那么患有各种癌症的比率将提高50% 。 此外，偏低的维他命E 摄取量和免疫系统的功能退化、老年痴呆症、甚至是PMS﹝经前症候群﹞的罹患都有所关联。因此，聪明的人每天都不会忘记摄取维他命E 的。假如您居住在污染严重的大城市，服用维他命E 更是必不可少。 不过，只摄取维他命E 是不够的，最好的方法是同时服用多种抗氧化物的营养品。 哈佛大学的研究人员发现，获取足够维他命E 的妇女患有心血管疾病的比例下降34%，那些有足够的β胡萝卜素的人患有心脏病的比率会下降22%。那些获足够维他命C的人会下降20%。；同样的效果也会发生在中风的预防上，如果同时摄取上述三种抗氧化物，那么患心脏方面疾病的机率，几乎会减少50%。同时摄取高剂量的上述三种抗氧化物，可以减少54% 的中风机率。 它对白内障的预防也同样有效。目前您可能无须担忧白内障的问题，不过如果您打算活到七十五岁，那您就应该要知道，有一半的七十五岁以上的北美人患有白内障。是什么导致内障呢？是游离基. 研究显示，服用维他命E 的人，其患白内白障的比率会下降56%。服用维他命C 的人，减少70%.然而，那些每天服用四百个国际单位维他命E、三百毫克维他命C 的人，大部份不会患上白内障。。 同样，如果每天摄取大量的维他命A、C、E、以及硒矿物质，对于关节炎的预防和治疗也有莫大的帮助。 硒 谈到硒，如果您是一位女性，那么硒可以帮助您预防乳癌的发生。Richard Passwater 博士在他的权威著作《新超级营养学(TheNew Super Nutrition)》里指出，「今年有十一万五千妇女被确诊有乳癌。然而，证据指出，由于抗氧化物，乳癌能较任何其它的癌症都大大减少。 最后，根据亚利桑那大学的Larry Clarke 博士所做的研究报告，二百微克(micrograms;百万分之一公克)的硒可以分别减少： ..* 69%的前列腺癌罹患率 *34%的肺癌罹患率 * 64%的直肠癌罹患率。 您每天是否服用至少二百微克的硒？想要摄取二百微克的硒，假如您现在服用的是On 铬 直到几个月以前，我对自己需要铬毫无所知。我更不知道由于食品处理过度，以至于90%的人不能从食物中获得足够的铬.. 。如果每天无法摄取最少二百微克的铬，那您的胰岛素将会大量上升，而造成一连串的问题，这些问题包括了糖尿病、体重上升、心脏疾病，甚至癌症。On 锌 90%的美国老人甚至连RDA 所指示的锌含量都没有吸收到。的确，锌是一项重要的营养物，它可以强化并巩固您的免疫系统。维恩州立大学医学院的教授Aran S. Poasau 博士是一位研究锌的权威，他证实了「如果每天花一角美元在锌上面，可以预防病痛的命运。以五十岁到八十岁的年龄层为实验对象，这些人如果连续六个月每天摄取三十毫克的锌，您会看到他们的免疫功能会明显地恢复过来。」 对于男性来说，别忘了锌的另外一项功能，就是有助于维护一个健康和正常的前列腺。研究显示，前列腺肿大的男性中，有85%的比率可以透过摄取适量的锌来达到疏解病痛的目的。锌的缺乏同时也会造成不孕症或是性功能的障碍。 叶酸 近来的报纸标题都在强调叶酸有治疗心脏衰竭和不孕的功能。叶酸对于维护适当的细胞修复功能同样也是不可缺少的。每一天的每一秒钟，您的每个细胞都在受到游离基侵袭的威胁，如果细胞基因（DNA）无法适当修复，那就会导致癌症。叶酸的摄取不足，会增加癌症扩散的可能性，您今天摄取足够的叶酸了吗？ 维他命B12 即使只是有点摄取不足都是可致命的。根据Michael Colgan博士所说，「您每天只需要几个微克(microgram;百万分之一克)的维他命B12。RDA 只要求两个微克。您的血液每公升只包含大约五个奈克 (nanogram;十亿分之一克)，这比灰尘还要微小，即便是在显微镜下您也看不见。然而，假如您缺少这么小得不能再小的东西，您的整个身体将会导致严重的恶性贫血症，这种贫血症缓慢地破坏保护神经的髓鞘，从而导致失明、精神错乱和死亡。其它的微量营养物也有同样的情形。为什么这些物质的微量就足以控制健康、心智甚至生命的钥匙对于科学来说还是一个谜。但它们的确如此，假如您食物中缺少这些东西，您将会受到疾病的侵害。」 但是随着年龄的增大，从食物中摄取足够的维他命B12 的能力将会降低。50%的美国人六十岁以后将失去从食物摄取维他命B12 的能力。这就使补充品变得如此必要。有多必要呢？还记得前面讨论的老年痴呆症吗？我说过20-30%被诊断为老年痴呆症、方向感错乱的人实际上是缺少某一种特殊的维他命。这种维他命就是B12。但得到维他命B12，老年痴呆症和方向感错乱的症状会消失。这其中有什么含意呢？ 每天都要服用营养补充品！ 那些不想听这个劝告的人们，将来可能会耗掉他们所有的储蓄，没完没了地为了绕道手术、乳房切除、化学疗法、恶性的前列腺放射治疗去看医生和住院。而他们之中的大多数人最终都会到病怏怏地住进疗养院—如孩儿般地接受洗澡、喂食，甚至穿上尿布。 您期望着与之不同的未来。假如您能按照S.A.F.E.配方，那您将会安然渡过罹患疾病的危险区，而比一般人过得更健康、更强壮以及无痛苦之忧。 因此，希望我在前面几页所做的说明能够对您有深远的影响，透过这些影响能让您做出重要的决定，从而使您活得更健康，也更长寿。如果您觉得这些信息是相当珍贵的，请联络向您推荐这份资料的人，感谢他对您的关照。 |
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