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我喜欢熬一罐红油，平时做凉拌菜或者做菜想要有点辣味的时候使用就很方便。 材料： 1/4 杯辣椒粉（分成三份） 1 杯素油 1根葱 3-4片姜 1大匙花椒 1只大料 （Optional） 4-5只丁香 2-3瓣蒜头切片 首先一个深碗里，倒入第一份辣椒粉，然后在一口小锅里把所有材料（除了辣椒粉）和油一起加热，开始中火等油温差别不多，开始出气泡的时候，转小火熬。 熬到香料的香气开始出来之后，把1/3的热油倒入刚刚的1/3的辣椒粉里，拌匀，然后把锅子放到火上，继续加热，记得，要最小火。 2-3分钟后，加入第二份的辣椒粉，再倒入1/3的热油，搅拌，然后继续加热，这样重复至所有的辣椒粉和热油都用完为止。 冷却，红油就好了。
英文版，For English，Click --》Simple Red Oil |
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