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材料：高筋面粉250克、鸡蛋45克、水120克、白糖50克、盐2克、黄油15克、酵母1.8克 配料：芝麻30克、核桃15克 1.材料除黄油外按照先液体，再粉类的顺序放进面包机桶里
2.按1标准面包程序的键，选择烤色中色，面团重量750克，然后让面包机自动揉面12分钟，暂停面包机，放入黄油，继续让机揉面 3.准备好黑芝麻和核桃
4.面包机再揉面约7分钟时，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你将配料放入，这时，将黑芝麻和核桃加入面包桶里，就完全不用管了 5.揉面过程全程25分钟，面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态
6.揉好面团后面团在面包机里发酵1小时48分钟，面团发至3倍大
7.烘烤45分钟后取出放网上放凉(吐司很软,放凉了就皱皮了,标准软包的标志)
烹饪技巧
1、面包机制作面包要注意，配方一定要准确，最好的是家里备上一个精确到1克的电子称，这样，严格按配方做的面包才会好吃； 2、夏天每个地方的气候都不一样，我们这里今天下雨，气温31度，所以250克的面粉，我把酵母调到约1.8克,要是像前几天37度的时候，酵母量我会下调到约1-1.3克，因为面包机里的时间是机器完全定死的，所以酵母量要控制好，不然，1小时48分钟的发酵时间，酵母量大，发的太快，会发过的，发过的面包组织粗糙，酵母味重，是不好吃的； 3、天气热，为了防止面团在揉面过程中发热，可以用冰水、冰牛奶，并把面包机的盖子打开来揉面哈，不过，要记得，揉好了面后，要把盖子盖上来发酵和烘烤哦； 4、面包烤好后面包桶是很热的，要记得带上隔热手套才拿出来，不然，会烫伤你水水的小手的哦。 营养功效
1、黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用； 2、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。 |
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