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美食杰

2014-07-13  山风云海图书馆

【多彩蛋卷】

1、准备食材 2、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用 3、将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散 4、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均 5、将电饼铛的上火关闭,然后预热 ... 全文↓
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南乳扣肉

来自:美食杰  1天前 |阅读原文

1、泡好的香菇切片备用

2、熟五花肉切片备用,做扣肉时,五花肉不要切太薄

3、葱、姜、蒜切片备用

4、准备小盆一个,把腐乳均匀地抹在小盆中

5、用另一只碗调汁,料酒3小勺、酱油2小勺、白糖2小勺、食盐2小勺、腐乳3小勺放入碗中调均

6、料汁调好后,把切好的肉片依次放在料汁里醮匀后,肉皮朝下摆在抹腐乳的碗中

7、最后把香菇片,葱、姜、蒜片、大料依次码在上面,将剩余的料汁浇在肉盆中,放入蒸锅开锅15分钟就可以出锅了

8、出锅后将盆的汤汁倒出来扣在盆子里,轻轻把碗拿掉,再把汤汁倒在扣肉上

家常酸菜鱼

1、鱼片买回来是腌制过的,我用清水冲了两遍,然后加蛋清和酸菜鱼调料包腌制了半个小时 2、锅里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味 3、加入高汤,没有就加开水,多少根据自己的喜好而定 ... 全文↓

京酱肉丝

1、大葱白切斜眉毛葱后,一定泡入凉水中这样处理后,大葱不卷曲,而且无辛辣味道,泡水十分钟后大葱白很顺畅直溜的躺在盘中备用 2、猪肉切丝将肉丝放入容器中,加入少许的泡打粉,少许清水抓匀,这样经过泡... 全文↓

轻乳酪

1、烤箱预热,所有粉质原料分别过筛一次,在蛋糕模底部铺一张油纸,内侧抹上黄油,准备一个烤盘,在烤盘中倒1厘米高的热水 2、将奶油芝士、牛奶、黄油放入盆中,小火隔水加热至融化,用手动打蛋器搅拌均匀(顺... 全文↓

天贝烧四季豆

1、四季豆摘洗干净,天贝切成1厘米的小正方块待用,热锅冷油,入天贝丁先小火炸至两面黄金色,再放入蒜瓣炸香 2、倒入控干水的四季豆,中火炒至断生变青色后,淋点料酒、再倒入生抽,洒盐,加入适量的水,再扔... 全文↓

柠檬鹰嘴豆泥

1、将所有材料都准备好,鹰嘴豆罐头用冷水洗净并滤干水分后倒入料理机放入切好的蒜末 2、然后将柠檬皮搓成屑倒入,再倒入柠檬汁、黑胡椒、盐、温水、酸奶、孜然全倒入后,将其搅碎搅均匀,尝尝咸淡适当添加... 全文↓

水果玉米鲜肉饺子

1、将备好的鲜肉剁烂 2、用水果刀将玉米粒切入碗中 3、将肉馅倒入玉米粒上,放盐、味精、白糖、黄酒,搅拌成馅 4、尽情发挥吧,无论你是南方人还是北方人,选择最熟悉的方式包饺子 5、包好饺子,下... 全文↓

银鱼牛肉酱

1、将银鱼的头和尾去除,清洗干净,沥干水分 2、锅内热油,加入葱姜蒜炒香,如果宝宝吃,炒香之后将葱姜蒜取出,或者省去这步,在熬酱的时候加姜黄粉和大蒜粉即可 3、加入切小块的西红柿,煸炒到西红柿变软... 全文↓

孜然豌豆香米

1、将米洗净并泡水30分钟后沥干水分,锅内放入植物油将孜然炒香后放入切碎的洋葱炒软 2、加入盐、米,豌豆搅拌均匀后炒3-4分钟后,倒入300毫升的水后搅拌均匀至水开后转小火盖盖煮25分钟后关火焖... 全文↓

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