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孕早期有很多孕妈妈会有孕吐反应，有些孕妈妈虽然没有强烈的早孕反应，但是胃口也不会很好。这里，我们一起探讨下孕早期绘孕妈妈的开胃家常饭菜。
首先我们来了解下孕妈妈早期的消化系统的特点。
受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛，张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，孕期消化液和消化酶分泌减少，胃上部的贲门括约肌松弛，胃内容物可逆流入食管下部，引起呕吐的早孕反应。
综上，孕妈妈早期就会出现消化慢，饱腹感强，并且容易造成便秘，造成孕妈妈没有胃口，总想吃点酸辣的来开开胃。
虽然延长了消化时间有上面的问题，但这样也会有好外，增加了一些矿物质和维生素在肠道的吸收量，对孕妇，胎儿的营养增加也是相适应的。
接下来我们了解下孕早期的膳食特点。孕早期膳食指南有5条供大家参考下，
1，膳食清淡、适口，2，少食多餐，3，保证摄入足量碳水化合物的食物，4，多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸，5，戒烟、禁酒。
下面我们来一起制作孕妈妈的开胃饭菜吧。
1：粥类，一早一晚孕妈妈可能不太想吃东西，来点杂粮粥，软烂好下口，比较好吃下去。
2：开胃水果，现在夏季，各种新鲜的蔬菜水果都
下不了，不防开饭前吃点水果，开下胃口，水果不用吃很多，有点开胃的即可，主要还是把正餐吃下去，能量和营养才够足。
3：凉拌菜，凉拌三丝，凉拌双耳，凉拌豆芽，香椿拌豆腐，凉拌芹菜叶，凉拌猪肝，凉拌嫩黄豆等。孕妈妈代谢加快，体温有点升高，尤其夏季炎热，看到凉菜总会比热菜多点胃口。
4：酸味菜或辣味菜，如酸黄瓜，酸豆角，老干妈炒饭，酸辣口味的凉皮等。酸辣本来就开胃，只是这样的菜一般含盐量也比较多，少量开下胃，不要多吃为宜。
5：汤类，酸菜鲤鱼汤，紫菜鸡蛋汤，比较鲜香可口，容易激起食欲。
6：杂粮主食，现在下来的有鲜玉米，土豆饼也可以做，晚些可以来点煮红薯或烤红薯，蒸芋头，都是比较健康的原味粗粮主食，可以多给孕妈妈变些花样，宝宝也会对这些健康食品有印象，也会喜欢上它们。
以上和大家一起分析了孕早期的消化供能的改变，并给大家5条膳食建议和6条开胃饭菜小总结，希望对大家有所帮助，并欢迎大家多多提宝贵意见，多多交流。
王提（原创）
国家二级公共营养师
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