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【详图细解】山药萝卜羊肉汤的做法

2014-07-13  慈悲诚意


冬季防寒温补汤——山药萝卜羊肉汤

今天做的这款山药萝卜羊肉汤,其中羊肉暖胃、防寒温补,山药滋补,而不起眼的萝卜更是好处多多。冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤,浑身都会觉得暖暖的。

山药萝卜羊肉汤

原料:带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量。

山药萝卜羊肉汤

山药萝卜羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。

2、萝卜洗净切厚片、山药去皮,洗净,切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。

山药萝卜羊肉汤的做法

3、炒锅放少许油烧至六七成热,放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。

4.转入砂锅,加入没过羊肉的清水、八角和料酒。

山药萝卜羊肉汤的做法

5、大火烧开后转中小火炖约2个小时。

6、待汤汁变白,下图6。

山药萝卜羊肉汤的做法

7、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。

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