一直以来，在缺医少药的年代，民间常用茶来治一些头痛脚热的小病。所以，不论是政和的白茶，还是小湖的水仙，其美丽传说中，都离不开治病救人的章节。
在农村，最常用的是盐茶，老太太要上香前，若是觉得自己遇上不干净的事，要用盐茶净身。家里有人生病，房间空气污浊，也要用盐茶做空气清新剂来清洁空气。要是谁突然间呕吐，胃部不舒服，马上抓一把茶叶，放火笼上，再撒上一点盐儿，关上房门，茶叶和盐在炭火的烧烤下，噼里啪啦的一阵响声中，立时，一屋子茶叶所特有的清香，充溢其间，不一会儿就不呕吐了，什么病也没有了，人顿时感到神清气爽。
有客远道而来，主人会用开水冲泡一杯糖茶待之，这茶除了让客人感到主人的热情之外，还有和胃暖脾、补中益气、驱除旅途劳顿之效。另外糖茶还可用于大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症的治疗。
姜茶可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽都有一定的疗效。除此之外，姜茶还可明目消炎、化痰降火。若是不小心偶感风寒，那么姜茶就是最好、最便宜、最直接的天赐良药了。
其实，以茶治病的方式还很多，比如：醋茶有和胃止痢、散淤之效。可治疗牙痛、痢疾、小儿蛔虫腹痛等症;饭后温开水冲饮一杯蜜茶，有止泻养血、润肺益肾之功效;粥茶，可和胃消积……茶还可化解各类中毒，因为茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀，能延迟毒物的吸收，以利抢救。看看那些铺天盖地，以茶为名，挂羊头卖狗肉的减肥茶，就能明白茶是天底下最好的减肥药。
从养生的角度来看，喝茶是大有讲究的。太浓的茶可能会让人心跳加速，产生胸闷、心悸等不适症。凉茶会使脾胃虚寒的人腹泻。太烫的茶易损伤食道和胃黏膜。喝茶求淡，就像做人要淡然处世一样。淡茶能稀释血液，有解毒、抗衰老功效，还能防止血栓形成。总之，常饮茶让人延年益寿、返老还童、貌美如花。
春夏季节阳气旺盛，容易上火，要顺应季节变化，多喝绿茶;秋天燥热，青茶茶性平和，不寒不温，能令人神清气爽。这时，白菊花、武夷岩茶是不错的选择，适度饮用有助于润喉生津、清除体内积热;冬天万物凋敝，地寒天冷，围着火炉时，喝点性情温和的黑茶驱驱寒，那种浑身暖融融、如沐春风的感觉妙不可言。
总之，茶是世间让人相濡以沫一生也不会相忘于江湖的好东西。
