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桑叶桑枝在鸡饲料中的应用效果
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近些年，为了提高畜禽产品质量和解决饲料短缺问题，对桑叶、桑枝用作畜禽饲料的开发，引起国内外相关专家学者和企业的极大重视。
特别是近年我国科研人员培育饲料桑获得成功。饲料桑不仅能在普通土壤栽植，还可以在沙荒地带栽植。饲料桑已成为养殖业的新型饲料资源。
饲料桑（叶、枝）不仅在我国养殖业上得到广泛利用，而且已经外销至日本。本文仅就我国和日本企业和相关专家学者，对桑叶、桑枝用作养鸡饲料的研究，进行报道。
日本可成利亚股份有限公司（株式会社），已同我国有关部门签约，委托生产和销售饲料桑。该公司申请从我国输入的桑叶、桑枝作为养鸡饲料，已被日本政府正式批准，列为合法销售。桑叶、桑枝用作养鸡（含蛋鸡和肉用鸡）饲料，已载入《日本标准饲料成分表》。
过去，日本国内自行生产的桑叶、桑枝，由于成本太高，不能用作养鸡饲料。而现在该公司在我国契约农场，采用中国农业大学研究的栽培技术委托栽培饲料桑，当桑枝嫩期，即以中国农业大学研究的机械化法（该公司提供收获机具）进行机械平茬收获（有别于以往的收获法），然后铡断、晒干、粉碎成适度的粉屑，加工制成颗粒饲料，再从我国输入到日本。由于成本大大降低，适宜在日本用作养鸡饲料，并能获得明显经济效益。
1我国和日本生产科研部门对桑叶桑枝用作养鸡饲料的科学分析
1）我国相关科研人员，对饲料桑的桑叶、桑枝所含成分已有一些报道。桑叶中含有粗蛋白15%-30%、粗脂肪4%-10%、粗纤维8%-12%、无氮浸出物30%-35%，含有丰富的维生素（C、B族）、氨基酸（种类齐全）和矿物元素（主要有8种，其中钾、钙、铁、锌和锰的含量高于玉米或青绿苜蓿）。还含有许多生物活性物质（植物甾醇、黄酮类、生物硷和多糖等）。
2）日本可成利亚股份有限公司，输入我国饲料桑之后，立即同相关研究部门合作，对桑叶，桑枝的成分、功效和经济效益又做了深化研究和确认。
日本学者分析证实，桑树含有丰富的优质蛋白和矿物元素。钙的含量为油菜的1.5倍，胡萝卜素的含量为菠菜的10倍，锌的含量也不少。氨基酸的组成近似大豆。畜产草地研究所的北原得久称“桑树的饲料价值等同苜蓿。”
山梨县畜产试验场分析证实，桑树含有天然类胡萝卜素“虾青素”，能天然地增多蛋黄黄色。往配合饲料里添加2.1%桑树饲料，能使鸡蛋内的氨基酸含量提高5%-8%。
神奈川县畜产试验场试验证实，桑树（叶、枝）含有很多β-胡萝卜素，鸡食入后能移送到蛋黄中，到8周龄时，鸡蛋蛋黄内β-胡萝卜素的含量，为不添加鸡群的2倍。
群马县畜产试验场中小家畜研究组报道，往产蛋鸡的配合饲料里添加桑叶、桑枝，根据添加量的增减，能调整鸡肠道内的pH，造成不利于沙门氏菌的生存环境；或者说，在养鸡现场往配合饲料里添加桑叶、桑枝，可使鸡肠道内沙门氏菌的风险降低。最近，日本学者确认，沙门氏菌在pH4.5-9范围内能发育繁殖，pH降到4.5以下，则会抑制其发育繁殖，乃至杀死。试验证实，往饲喂鸡的配合饲料里添加3%的桑叶、桑枝，能使鸡肠道内的pH降到5以下，产生杀菌之效。该作用同桑叶中含有被称为1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱有关。
群马县畜产试验场研究证实，对产蛋鸡群，往其配合饲料里添加3%桑树粉，能延迟粪便中氨的发生，达3d之久（同未添加蛋鸡群相比）。这会使生产者拥有较多时间进行清理，以抑制臭气对周围的影响。
2日本养鸡业用从我国输入的饲料桑用作养鸡饲料，价格划算
日本国产桑叶饲料每1kg约为1200日元，而该公司经销的我国饲料桑（叶、枝）每1kg约为46日元，成本大大降低，这主要是因为人工费低和收获方法（桑枝嫩期，即机械化收割）的改变。
3我国生产饲料桑的产地安全，无病虫害
桑树几乎不得严重的害虫病，有可能进行无农药栽培。现在日本可成利亚股份有限公司，已在我国北京郊区契约农场委托栽植饲料桑，并有食品、畜牧各方面专家进行指导，确保外销饲料桑（叶、枝）达到优质和安全无害的标准。这些饲料桑在日本国内已被许多养鸡户用作养鸡饲料。还有的养牛户将其用作奶牛、肉牛的饲料。
可见，我国开发饲料桑栽植潜力巨大，前景广阔。饲料桑不但能在沙荒地带栽植，构造防沙林，还可开发专供用作饲料的饲料桑（叶、枝）栽植，不独内销，还能出口。——《当代畜牧》
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桑饲料的营养性
◇据研究机构测定，桑叶的粗蛋白含量占总干物质的23％，其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似，组成十分合理，比例接近瘦猪肉、鸡肉和鲢鱼等，有利于禽畜的吸收利用。
◇桑叶被称为“天然的植物营养库”。含有多种维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物、植物纤维。桑叶干物质含粗蛋白25－45％，碳水化合物20－25％，粗脂肪5％，以及丰富的钾、钙（含量高达2％以上）和维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ａ等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。
◇桑叶中含有的蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等动物体所需物质。
◇1公斤干桑叶饲料相当于2公斤～3公斤玉米的营养。
桑饲料的功能性
◇桑饲料属天然植物，无抗药性，并能激发机体抗病因子，不引发病菌变异。
◇桑饲料能增强动物机体新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，促进动物体生长；提高繁殖力和生产性能。
◇饲料桑含有非特异性抗菌成份，提高机体免疫能力、抗菌等作用，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌有较强抑制左右，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌及绿脓杆菌也有抑制作用。
◇ 桑饲料对于禽畜具有兴奋、抑止双向调节作用；对DNA合成和免疫力有整体调节作用。
◇英国最新研究成果表明，桑叶还含有一种叫做“达菲”的物质，对防治H5N1型禽流感有效。
桑叶喂蛋鸡 鸡蛋营养高
中国农业大学食品营养工程学院《添加桑饲料对鸡蛋品质及成分的影响》
蛋鸡饲喂桑饲料具体效果如下表：
序号 对比项目 饲喂桑饲料第25天时的结果 结论
1 维生素E 5%添加组是不添加的1.6倍 差异极显著
2 饱和脂肪酸C16:0 5%添加组比对照组低14.3% 差异极显著
3 单不饱和脂肪酸 5%添加组比对照组提高了25.33% 差异极显著
4 多不饱和脂肪酸 5%添加到第17天提高了33.93% 差异极显著
5 人体必需氨基酸(5种) 5%添加组比对照组提高了14.8% 差异极显著
6 胆固醇 5%添加组比对照组降低了11.9% 差异显著
7 鸡蛋咸味 添加组比对照组浓郁 差异显著
8 鸡蛋鲜味 添加组比对照组浓郁 差异显著
9 鸡蛋香味 添加组比对照组浓郁 差异显著
10 鸡蛋中桑饲料味 5%添加组桑饲料味最浓 差异显著
11 哈夫单位 5%添加组最高，比对照组高出2.5% 差异显著
12 蛋黄色泽 添加量提高，蛋黄颜色逐渐变深黄色 差异极显著
桑饲料喂鸡的显著效果
◆鸡饲料中加入桑饲料提高了鸡体免疫力，特别是其杀虫、抑菌作用有预防鸡大肠癌和肠道传染病及驱虫效果，并使饲料消化率提高，有效地维持了蛋鸡的健康。鸡病发生的情况极大减少。
◆在蛋鸡的饲料中加入桑饲料，使得蛋黄颜色更佳，鸡黄更大，产量更高（上升6%）；
◆饲料中加适量桑叶粉，鸡肉的肉质细腻，香味浓，嫩滑口感特别好；
◆桑叶的氨基酸、维生素含量丰富，特别是维生素E含量高，鸡的吸收利用提高，鸡蛋中维生素E含量比对照提高2倍；
◆用桑饲料饲喂鸡，排出的粪便，氨浓度由40 mg/kg下降到了30mg/kg，粪便臭气明显减轻。
减少鸡的应激反应，提高鸡的适应能力，夏季高温季节不歇窝（连续产蛋）。
桑鸡蛋有哪些增强的效用？
●桑鸡蛋中丰富的维生素E有防止老化和美丽肌肤的效用！堪称鼎极健康食品。
桑鸡蛋中维生素E含量是一般鸡蛋的约2倍，保证每天早晨食用一枚桑鸡蛋是保持健康的必需量。桑鸡蛋维生素E的提高，对身体健康有重大意义。维生素E具有防止体内过氧化脂肪的生成，从而防止老化和靓丽肌肤；可以预防动脉硬化、脑卒中、高血压、皮肤老化等的效果。
●丰富的氨基酸含量对身体健康有重大益处。
桑鸡蛋富含的人体必须氨基酸能够提高肝脏机能、预防癌症也有很大效果。
●绿色食品绝对安全
鸡饲料中添加了经高温灭菌的桑饲料，其它原料均符合绿色食品认证原料要求，绝不添加任何合成饲料、合成色素、激素、抗生素、抗菌剂。鸡蛋的食用安全性、味道、营养价值、综合品质异常优异，达到绿色健康食品标准。定期进行细菌检查和整个生产周期安全方面的全面检查，确保食用的安全性，
●蛋黄更大、颜色更深，是加喂桑饲料的结果，绝不添加合成颜色
桑叶中的B族维生素含量丰富，使得蛋黄颜色变成深黄色，决不添加任何合成色素物质，蛋黄变大，可提供更多的维生素类营养物质。
●鸡蛋中微量元素增加
由于桑饲料含有丰富的矿物质和微量元素，达到国家饲料标准，保障了蛋鸡的健康，使得蛋鸡中微量元素含量更加丰富，鸡蛋品质更加优良。
●卵磷脂类激物质摄入增加，有益人体健康。
桑鸡蛋含有卵巢、睾丸、脑垂体等器官诸多分泌激素物质，与激素类物质有密切关系的头痛、肩僵沉、性冷淡等诸多症状，汇集了引人注目的有效预防及治疗效果。
●不饱和脂肪酸对“三高”人群有积极意义。
桑鸡蛋不饱和脂肪酸提高、胆固醇降低，特别适宜高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化患者食用。
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