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1997年，TVB专门为蔡澜制作了旅游节目《蔡澜叹世界》，赴13个国家拍摄代表了人生最高享受的生活场景。每个国家都有好吃的东西，只要你用心去寻找，“叹世界”乃惬意地享受人生之意。跑遍世界各地，出现在公众眼前的蔡澜，总有三两个美女相伴，红袖添香，谈论着美食和美女，好不快活！ 蔡澜是那种有情有致的富贵闲人。他总是系着手绘的美女领带，出门时则背着…个明黄色的和尚袋，里面也放细软，但连乞丐都不会往那儿盯，反而落得个好玩又省心。惹眼的还有画得花花绿绿的旅行箱，他拖着它出入各大饭店，宛如一个神秘剑客，让人轻易摸不着底细。 尽管一路“吃吃喝喝”，他理想的人生境界却是如丰子恺、弘一法师。他说：“人生的意义就在干吃吃喝喝，以兴趣为工作的生活，是我一生的追求。”不是披星戴月地“讨”生活，不是百无聊赖地“熬”生活，以“享受人牛”为正业的蔡澜对生活的态度是“玩”，在股掌之间玩出出神入化的境界。 很多人都问过蔡澜：“电影人、美食家、商人，你究竟是做什么的？”蔡澜说：“我只想做一个人，这并不容易。做人就是努力别看他人脸色，做人也不必要给别人脸色看……人与人之间要有一份互相的尊敬。所以，我不管对方是什么职业，是老是少，我都尊重。” |
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