黑椒牛肉怎么做好吃 黑椒牛肉如何做

 

1. 菜系：私家菜
2. 做法：炒
3. 口味：椒麻味
4. 食疗：其它

主料：

牛肉(肥瘦)

配料：

洋葱（红皮）

调料：

黑胡椒料酒 生抽 白砂糖

　　　黑椒牛肉的原料：牛肉；

　　黑椒牛肉的配料：洋葱、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽；

       

　　黑椒牛肉的做法：

　　1、牛肉拍松点切成丝，洗干净。

       

　　2、然后加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。 

       

　　3、锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。 

       

　　4、锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。 

       

 
　5、喜好辣味的话，可在煎蒜片的同时加干辣椒或临食时撒些辣椒水。 

       

　　

　　炒牛肉丝时，要想炒得嫩，可先在牛肉丝中下好佐料，再加上2-3匙生油拌匀，腌20-30分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。

　　吃出健康：

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　美食禁忌：

　　牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。