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1.青红椒洗干净后切成菱形块备用,一部分的葱姜切成末,剩下的葱切段,姜切片,鸡肝用清水泡30分钟
2.锅中放入清水,大火烧开,放入葱段、姜片和八角,然后放入鸡肝,撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽,改中火煮10分钟
3.煮好的鸡肝捞出沥干水分,切成片
4.另起锅,锅中放油,爆香葱姜末,然后放入青红椒块翻炒
5.再放入鸡肝片,调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀
6.最后放入适量的孜然即可出锅
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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