就餐标准参考

 就餐标准参考

 

金额（元/餐）	就 餐 标 准	菜 谱 举 例
4	一小荤一素菜	青椒炒肉丝 葱油花菜 番茄蛋汤
5	一大荤二素菜	狮子头 酸辣土豆丝 炒青菜 紫菜虾米汤
6	一大荤一小荤二素菜	葱烤大排 番茄炒蛋 杭州小白菜 榨菜肉丝汤
7	一大荤二小荤一素菜	麦香鸡腿 蒜苗炒肉 辣椒炒蛋 麻婆豆腐 三鲜汤
8	一大荤二小荤一素菜一水果	红烧带鱼 百叶包肉 韭黄炒蛋 鸡毛菜 香菇豆腐羹
9	一大荤二小荤一素菜一水果一牛奶	广式酱鸭 家常肉片 荷包蛋 蒜泥菠菜 鲜肉冬瓜汤
10	二大荤二素菜一水果一牛奶	乳烧肉 川味辣子鸡 炒生菜 油焖茄子 鱼头豆腐汤
12	二大荤二小荤一素菜一水果一牛奶	熏鱼 酱排骨 茭白肉丝 洋葱炒蛋 小白菜 酸辣汤

以上标准仅供参考，实际操作我们将进行评估后最终确定！

 

 

参考菜谱

 

星期	早餐	中餐	晚餐
星期一	包 子 油条 豆 浆 酱菜	红烧大排 青椒干丝 冬瓜毛豆 榨菜肉丝汤	干煎带鱼 蒜香米茜 麻婆豆腐 紫菜蛋汤
星期二	刀切馒头 茶叶蛋 绿豆稀饭 酸豆角	辣子鸡块 卤千张 炒圆白菜 鸡壳萝卜汤	回锅肉 青椒土豆丝 炒青菜 番茄鸡蛋汤
星期三	葱油花卷 芝麻团 南瓜粥 榨菜丝	椒盐大虾 鱼香茄子 芹菜干丝 三鲜汤	黄豆炖猪蹄 雪菜粉皮 杭州小白菜 双耳蛋汤
星期四	青菜包 千层饼 白稀饭 八宝菜	麦香鸡腿 本帮炒素 川味粉丝 酸辣汤	非洲鲫鱼 黄瓜炒木耳 爆炒银牙 扁尖冬瓜汤
星期五	粽 子 荷包蛋 八宝粥 咸菜	红烧鸭块 炒油菜 咖喱土豆 罗宋汤	萝卜炖牛腩 蒜泥豇豆 梅花豆腐干 丝瓜蛋汤
星期六	开花馒头 韭菜饼 小米稀饭 酱菜	家乡肉圆 辣炒白菜 麻油莴笋 海带蛋汤	鱼香鸡片 蒜香空心菜 菠菜豆皮 虾米紫菜汤
备注	主食每个品种为单个 流食、小菜任食	每份含肉类为100克，鸡鸭类125克，鱼类150克， 素菜类单品种为150克，汤类实物不低于容量的25%

以上菜单，仅供参考 

时间：（09：00——10：40）

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 8元标准 鱼香肉丝  花白粉带 蒜蓉菠菜 宫保鸡丁  西芹豆腐干 红烧腐竹 回锅肉  家常豆腐 海米冬瓜 宽粉红烧肉 酸辣土豆丝 香菇青菜 青笋肉片  麻辣豆腐 油 麦 菜 泡菜肉丝 拌萝卜丝 醋溜白菜 青椒肉丝  番茄炒蛋 嫩汁豆腐   星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 10元标准 红烧带鱼 茄子肉片 番茄炒蛋 蒜蓉菠菜 酱烧鸡腿 玉兰片炒肉 地 三 鲜 家常豆腐 四喜丸子 木 须 肉 西式土豆片西芹豆干 川府牛腩 笋尖溜鸡片海米冬瓜 蒜蓉油麦菜 宽粉红烧肉五彩肉片 香菇油菜 海米小白菜 小黄鱼 青椒鸡丁 鱼香茄条 蚝油生菜 飘香排骨 香菇肉片 日本豆腐 手撕包菜   星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 15元标准 香辣凤尾虾榛磨鸡块 青笋肉片 番茄炒蛋 香酥鱼排 魔芋烧鸭 青椒肉片 日本豆腐 鸡腿扒海参　东坡肉　鲜蘑肉片 芝麻菠菜 酱烧兔肉 海带排骨 木须鸡片 素什锦 盐水大虾 五彩肉片 鱼香鸡丁 清炒木耳 糖醋寸排 萝卜烧羊肉 土豆肉片 蚝油生菜 红烧鸡翅 香蒸带鱼 三鲜肉片 西芹豆干 水果 酸奶 水果 酸奶 水果 酸奶 水果

8 元标准：一荤两素 10元标准：两荤两素 15元标准：两荤两素（含一个精品主荤菜、一个半荤菜、两个素菜、水果或酸奶）。 订餐电话：[phone] 各 | 式 | 菜 | 谱 主荤菜 红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平鱼、红烧鲤鱼、冬瓜腔骨、锅巴鸡块、东坡肉海带、川府牛腩、梅菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、糖醋寸排、菠萝古老肉、红烧排骨、香辣翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、卤琵琶腿、红烧丸子、红烧鱼块、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡腿、芸豆烤肉、咖喱鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、鱼块、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、香酥芝麻排骨、南煎丸子、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、豌豆烧牛肉、魔芋烧鸭、姜末鸡块、香蒸带鱼、奶汁鲤鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烤肉、排骨炖冻豆腐、酱烧兔肉、鸡腿扒海参、酱焖鲤鱼、干煎小黄鱼、香辣凤尾虾、盐水大虾、金山鲤鱼等。 半荤菜 鱼香肉丝、五彩肉片、肉丝豇豆、土豆尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片家常豆腐、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片扁豆、鱼香鸡丝、鲜蘑肉片、木须鸡片、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、肉焖三条、火腿三丁、五彩肉丝、鲜蘑肉片、鱼香鸡米、鱼香肉片、鸡丝香芹、土豆鸡丁、鸡片莴笋、鸡丝拉皮、蒜苗鸡丝、黑椒牛柳、耗油牛柳、肉丝海带丝、肉丝蒜苗、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、红烧豆腐肉片、三丝豆芽肉片、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、肉片炒平菇、孜然羊肉、菊花鸡丝、玉兰片炒肉、三鲜扒鸭条、丝瓜焖腊肉、韭花炝肚丝、肉片炒刀豆、爆三样、宫爆肉丁、蘑菇鸡片、油菜回锅肉、肉丝炒榨菜、青椒肉丁、京酱肉丝等。 素 菜 鸡蛋柿子、素什锦、三丝豆芽、火腿三丁、地三鲜、尖椒土豆丝、粉丝菠菜、香菇油菜、虾皮小白菜、清炒油麦菜、鸡蛋莴笋、熏干香芹、西红柿茄子、干煸豆角、干煸豇豆、香菇菜心、海米菜花、黄豆盖菜、海米油菜、肉末雪菜黄豆、番茄菜花、鱼香茄条、醋溜白菜、麻婆豆腐、香菇烧日本豆腐、西式菜花、芹菜花生米、椒油圆白菜、虾皮油菜、蒜茸菠菜、肉末豆腐、鸡蛋西葫芦、红烧豆腐、烧茄子、三色瓜丁、葱油豆腐、西式土豆片、红烧豆腐、家常豆腐、清炒小白菜、三丝圆白菜、芝麻菠菜、豆泡白菜、海米瓜条、日本豆腐、西兰花、西芹百合、鱼香苦瓜、酱爆茄丁、香菇豆角、麻辣土豆条、烧三样、清炒木耳、桂花豆腐、豆腐烧蘑菇、素扒白菜、海米西芹、毛豆炒青椒、油焖豇豆、五色菜花、红焖豆角等。 盖浇饭 4元：尖椒土豆丝  5元：西红柿炒鸡蛋 油菜鸡蛋 黄瓜鸡蛋 麻辣豆腐 6元：鱼香肉丝 回锅肉 盐煎肉 尖椒肉丝 宫保鸡丁 辣子鸡丁 肉丝滑蛋 溜肝尖 蒜苔肉丝 木须肉 火腿鸡蛋 豆角肉丝 榨菜肉丝 麻婆豆腐 土豆炖鸡块 7元：红烧鸡块 京酱肉丝 8元：土豆红烧肉 土豆烧牛肉 老干妈烧鸡块 辣子肥肠 小吃 凉皮 鸡蛋炒细面 尖椒肉丝炒细面 京酱面 菜加馍 蛋炒饭 烩麻食 麻辣米线等 主副食 白米饭、馒头、花卷、电烤饼等。

参考菜单 云凡快餐 日期 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 大荤： 鱿鱼干烧肉 香辣鸡腿 红烧大排 咸水鸡腿 剁椒鱼头 毛蟹年糕 面拖大排 三色百叶包 咸肉烩百叶 咸酥鸡 百叶结烧肉 油面筋塞肉 狮子头 红烧鸭腿 干煎带鱼 酱汁鸭块 乌参烩蹄筋 台式烤肠 腊鸡腿 咖喱鸡腿 葱烤带鱼 小荤： 美芹肉片 炒三丝 三色肉片 肉糜茄子 雪菜干丝肉丝 荷包蛋 白菜肉丝 双菇肉片 炒辣酱 肉糜粉丝 花菜肉片 回锅肉 三角塞肉 扬州干丝 番茄炒蛋 菌菇跑蛋 青椒炒蛋 酱蛋 麻婆豆腐 咸菜肉丝 京葱肉片 蔬菜 杭白菜 面巾白菜 炒菜笕 蒜泥菠菜 烂糊白菜 炒卷心菜 炒海带丝 萝卜干毛豆 芹菜干丝 炒素 白菜粉丝 油焖茄子 葱油冬瓜 葱油花菜 麻辣豆腐 糖醋藕片 椒盐花生 四喜烤麸 三色卷心 芹菜百叶 炒杭白菜 酸辣海带 地三鲜 红烧萝卜 青椒土豆丝 油豆腐黄豆芽 小炒豆腐 青椒土豆片 汤： 酸辣汤 咸菜粉皮汤 银鱼发菜汤 紫菜蛋花汤 荠菜豆腐汤 冬瓜虾皮汤 番茄蛋花汤

食堂一周菜谱（每周不同）

早餐品种举例/每餐1.5元

早餐干湿搭配	早餐干湿搭配多个品种，供选择2-3个品种(根据工厂实际情况而定)
面包饼等干类 （每日品种轮换）	馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒粉、炒面、炒饭
粥汤等湿类（品种轮换）	白粥、豆浆、八宝粥、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等

中/晚餐品种举例
餐标：中、晚餐各3.50元/餐，两荤两素选两荤一素，菜量足够，米饭例汤任吃。

	星期日	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六
中餐	鱼香肉丝 西芹五花肉 蚝油青菜 油淋菜心 肉茸豆芽汤	土豆排骨 洋葱肉片 油烧海带 韭菜绿豆芽 菜干汤	黄豆炖鸡块 凉瓜炒牛肉 炒包菜 麻辣豆腐 紫菜蛋花汤	豆干回锅肉 酸菜炒肉 烩猪红 腐乳通菜 芥菜咸蛋汤	鱼香肉丝 青瓜炒蛋 香辣包菜 红烧茄子 清补凉汤	蒜苗肉片 尖椒肥肠 炒青椒 蒜茸生菜 绿豆海带汤	冬菇滑鸡 肉沫豆腐 烩干萝卜丝 炒通心菜 冬瓜大骨汤
晚餐	椒盐泥鳅 韭菜炒蛋 蒜茸生菜 炒包菜 红枣银耳汤	油炸鱼块 西芹炒肉丝 蒜茸奶白菜 炒生菜 黄豆海带汤	宫爆鸡丁 冬瓜肉片 炒上海青 凉拌粉丝 紫菜蛋花汤	西芹炒牛肉 木耳炒肉 香辣苋菜 红烧豆腐 西红柿蛋汤	宫爆鸡丁 冬瓜肉片 烩粉丝 麻婆豆腐 绿豆海带汤	土豆鸭块 酸菜肥肠 蚝油青菜 上汤菜心 冬瓜大骨汤	尖椒炒肉 花生烧鸡 鱼香茄瓜 炒小白菜 青瓜肉片汤

备注：每人每日肉类用量170克—190克，蔬菜用量700克—800克，食用油80克。

企业食堂菜谱（十五元/天）

日 期	早 餐	中 餐	晚 餐
星期一	豆浆 麻圆  油条 花卷 肉包 炒米粉	辣汁牛仔肉 红烧排骨 清蒸鲩鱼 鸭肉炖黄豆 炒时菜 冬瓜骨头汤	香辣鸡扒 萝卜焖羊肉 姜葱鱼腩煲 酸豆角肉沫 炒时菜 萝卜骨头汤
星期二	蛋糕 面包 蛋炒米粉 肉炒河粉 牛肉火腿炒面 皮蛋瘦肉粥	盐水大虾 尖椒炒肉丝 豆角榄菜肉碎 腊味炒西芹 炒时菜 麻辣豆腐 咸菜猪肚汤	白切鸡 梅菜扣肉 西兰花 鲜鱿花生猪脚 炒时菜 虎皮尖椒 猪肝汤
星期三	面包 油条 麻球 咸蛋 茶叶蛋  马蹄骨头汤	清蒸鲩鱼 火爆烤鸭 莴笋炒 猪心回锅肉 炒时菜 大白菜炒粉条 冬菇鸡汤	红烧牛腩 香菇蒸滑鸡 凤梨咕噜肉 腩肉焖土豆 清炒莴笋丝 炒时菜 海带骨头汤
星期四	炒菜饭 油果 花卷 炒河粉 南瓜饼 三鲜汤	油炸带鱼  酸菜炒猪肚 尖椒炒肉片 香芋扣肉 炒时菜 白灼凉瓜 青鱼头咸菜汤	洋葱猪扒 蒜苔炒肉丝 豉汁蒸排骨 牛腩炖萝卜 家常豆腐 炒时菜 生菜肉丸汤
星期五	煎蛋饼  炒面 葱油饼 炒花饭 卤鸡蛋 皮蛋猪肝瘦肉粥	五彩虾仁 西芹炒牛肉 尖椒炒肉片 凉瓜焖鱼腩 剁椒蒸香干 拌青瓜 狗杞猪肝汤	凉瓜牛肉 客家酿豆腐 剁椒田鸡 红烧回锅肉 酸辣土豆丝 清炒丝瓜 萝卜鲫鱼汤
星期六	牛肉火腿炒面 牛肉面 酥皮面包 火腿炒面 肠粉 豆浆	红烧排骨 萝卜焖鸡尖 磨芋焖鸭 剁椒鱼头 炒萝卜丝 炒时菜 紫菜蛋花汤	沙爹牛肉 荷兰豆炒香肠 泡椒鸡杂 尖椒鱼丸 炒时菜 炝炒黄豆芽 香菇肉丝汤
星期天	扬州炒饭 麻圆 馒头 豆沙包 包子 白粥	盐水鸭 椒盐大虾 藕片炒腩肉 西红柿炒蛋 红烧冬瓜 麻婆豆腐 萝卜骨头汤	香菇蒸鸡 西芹炒鲜鱿 豉油皇炒咸肉 拌柿子 猪肉炒春笋 炒时菜 生鱼片连汤

仅供参考！就餐人数与菜品种的数量有一定的关系

食堂菜谱大全>>12元/天标准一周菜谱

	早 餐		中 餐		晚 餐
	名 称	每人份量	名 称	每人份量	名 称	每人份量
一	瘦肉粥  小茏包	瘦肉1.2两  大米1.5两  小茏包4个	白切鸡  猪肚炒酸菜  咸鱼茄子煲  炒菜心 凉瓜排骨汤	鸡3两  猪肚2两  酸菜2两  咸鱼0.5两  茄子3两  菜心4两	梅菜扣肉  萝卜炆牛腩  炒春笋  炒西洋菜  猪肺菜干汤	扣肉2两  梅菜2两  牛腩2两  白萝卜2两  春笋2两  西洋菜4两
二	豆浆  油条  馒头	黄豆0.5两  油条2条  馒头1个	豆角炒牛肉  鸡肉炒鲜菇  虾米炒大白菜  猪骨凉瓜黄豆汤	牛肉2.5两  豆角2两  鲜菇2两  虾米0.3两 白菜4两	羊肉豆腐煲  煎包蛋  蒜心炒肉片  炒菜心 紫菜蛋花汤	羊肉1两  荷包蛋2个  猪肉B:1.5两  蒜心1两 菜花3两
三	糯米鸡  白粥  花生	糯米鸡1个  大米1.5两  花生0.5两	烧鸭炒大蒜苗  猪肉炒咸菜  韭王炒蛋  炒菠菜  沙参玉竹老鸭汤	烧鸭2两  蒜苗1.5两  猪肉A:1.5两  白萝卜2两  春笋2两  西洋菜4两	尤鱼炒西芹  红烧排骨  猪肉炒莴笋炒荷兰豆  猪骨熟地党参汤	尤鱼1.5两  西芹2两  排骨1.5两  猪肉A:1.5两  莴笋1两  荷兰豆4两
四	肉丝炒河粉  瘦肉豆腐汤	河粉3两  肉丝0.5两  芽菜2两	猪肾炒豆角  卤水鸭  酿凉瓜  炒花生  猪骨粉葛煲鲮鱼	猪肾1.5两  豆角1两  鸭2两  猪肉A:1两  凉瓜2两  生菜4两	圆椒炒叉烧  咕噜肉  腊味炒西芹  炒青瓜  咸旦芥菜汤	叉烧1.5两  圆椒1两  猪肉A:2两  腊味1.5两  西芹1两  青瓜3两
五	鱼片粥  莲蓉包	鱼1两  大米1.5两  生菜2两  莲蓉包2个	清蒸鱼  尖椒炒猪耳  蒜心炒猪肉  红烧豆腐  鱼豆腐汤	鱼3两  猪耳2两  尖椒1两  猪肉A:1.5两蒜心1两  豆腐3两	香芋扣肉  酸菜炆鹅  麻婆豆腐  炒小白菜  猪骨红萝卜马蹄汤	花肉2两  香芋1两  鹅2两  酸菜1两  豆腐3两  小白菜4两
六	肉丸汤面  面包	肉丸2个  面条2两  面包1个  青菜1两	回锅肉  酸甜排骨  榨菜炒肉丝  炒西兰花  猪骨霸王花汤	肚肉2两  尖椒1两  排骨2两  猪肉A:1两  榨菜0.5两  西兰花3两	荷兰豆炒土尤  卤水猪手  咸鱼蒸猪肉  炒芥菜  金针菇肉片汤	土尤0.8两  荷兰豆2两  猪手2两  咸鱼0.5两  猪肉A:1.5两  芥兰3两
日	肠粉  白粥  榨菜	肠粉2条  大米1两  榨菜1两	五杯鹅  丝瓜炒猪肝  虾米粉丝煲  炒苘荷菜  猪骨玉米汤	鹅肉2两  猪肝1.5两  虾米0.5两  粉丝2两  茼荷菜4两	金针菇扒肉丸  洋葱炒鸡杂  日本豆腐  炒西洋菜  猪骨煲清补凉	肉丸4个  金针菇1两  鸡杂2两  洋葱1两  日本豆腐1条

 准一周菜谱 13元/天标准一周菜谱 

樱富晚上营养菜单（12元） 东北米 日期 附加 大荤 副荤 小荤 时蔬 汤 周一 水果 酱爆目鱼 咖喱鸡肉 韭菜炒蛋 虾米海带 鱼头豆腐汤 周二 酸奶 蚝油牛肉 鲜蛋东肉饼 芋艿芹菜尤鱼 韭菜黄豆芽 番茄蛋汤 周三 水果 甜椒塞肉 宫爆鸡丁 麻婆豆腐 蒜泥空心菜 罗宋汤 周四 红枣白木耳 糖醋鱼块 百叶结烧肉 洋葱肉丝 米茜 榨菜蛋汤 周五 酸奶 酱鸭 鱼香肉丝 白菜方腿肉皮 青菜面筋 紫菜虾皮汤

企业员工食堂菜谱（十二元/天） 日 期 早餐 中餐 晚餐 一 扬州炒饭 馒头 油条 包子  排骨马蹄汤   红烧排骨 白切鸡 红烧茄子 拌青瓜 炒尖菜 玉米骨头汤 水煮鱼片 猪心炒蒜苔 干扁四季豆 凉拌三丝 炒木耳菜 枸杞猪肝汤 二 蛋卷 炒饭 炒面 小笼包 豆浆 鸭肉炖黄豆 酸菜炒大肠 炝炒莲藕 红烧豆腐 炒包菜 马蹄鸡爪汤 腊肉炒洋葱 青笋炒肉 炝炒莲藕 清炒丝瓜 上汤菠菜 冬瓜骨头汤 三 卤鸡蛋 花卷 面包 油果 绿豆粥 尖椒炒肉丝 清蒸排骨 酸辣土豆丝 鱼香茄子 炒西洋菜 菜干大骨汤 椒盐虾 猪肉炒腐竹 虎皮尖椒 红烧金瓜 炒大白菜 乌鸡药材汤 四 炒菜饭  馒头 肉包 海带骨头汤 辣子鸡 青椒炒猪耳 红烧冬瓜 素炒青笋丝 蚝油生菜 香菇肉片汤 清蒸鱼 牛肉炒西芹 炒豆角 炒胡瓜 炒苋菜 排骨萝卜汤 五 花卷 葱油饼 麻圆 绿豆糖水 尖椒炒猪肝 西芹炒鲜鱿 韭菜烧猪红 红烧丝瓜 蒜茸菜心 西红柿蛋汤 萝卜焖牛腩 猪肉炒香干 炝炒葫芦瓜 麻婆豆腐 炒茼荷菜 莲藕骨头汤 六 炸花生米 豆沙包 馒头 鱼片粥 清蒸畹鱼 午餐肉炒粉丝 炒豆腐干 干炒苦瓜 蒜茸通菜 金针菇鸡汤 姜葱烧鸭 清炖猪手 炝炒黄豆芽 炒木瓜 炒小白菜 白蛤煲绿都 日 三鲜粉 肠粉 油条 馒头   洋葱炒鸡亦 香芋炖排骨 炒西兰花 大白菜炒粉丝 炒芥菜 西洋菜鱼骨汤 油炸带鱼 生炒猪手 凉拌西红柿 剁椒蒸香干 炒上海青 粟米排骨汤 仅供参考！就餐人数与菜品种的数量有一定的关系