 私房菜之红烧猪蹄是中国家庭经常食用的一道家常菜，美味养生为您整理了私房菜之红烧猪蹄的做法，并有详细的制作步骤和图片，手把手教您私房菜之红烧猪蹄怎么做好吃。 用料 猪蹄一只 花生仁1小碗 冰糖3克 大料2克 花椒2克 葱一把 姜一片 老抽少许 料酒5克 盐5克 植物油少许 私房菜之红烧猪蹄的做法步骤  1.猪蹄治净，斩成小块  2.花生仁提前用水浸泡1小时  3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫  4.捞出冲洗干净备用  5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟  6.加入花生仁继续煮10分钟  7.将猪蹄块捞出沥干水分  8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色  9.加入花椒大料爆出香味  10.加入葱、姜、料酒、酱油 11.放入猪蹄翻炒上色 12.加水没过猪蹄 13.烧开后加盐调味 14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂 15.改大火收至汤汁浓稠即可 16.香香的猪蹄来了 小贴士 1.猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。2.飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。3.用冰糖炒糖色颜色更漂亮。4.猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。 |
|
|
