蒜香花鲢鱼

材料：花鲢鱼一条、葱姜、花椒、大料适量、大蒜一小碗、豆瓣酱、色拉油、生抽、盐

　　制作过程：

　　1、鲢鱼洗净切段、放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右

　　2、锅底倒入色拉油，8分热时，放入2面粘面粉的鱼块，煎至金黄色即可

　　3、葱姜、红辣椒、绿辣椒切段，蒜洗净去皮备用

　　4、锅内放入油，8分热倒入葱姜爆锅，在依次放入红辣椒、绿辣椒、花椒、大料、大蒜和豆瓣酱。翻炒一会

　　5、放入煎好的鲢鱼块，倒入一勺料酒和生抽

　　6、加入适量的水，先大火烧开，改中小火慢慢熬制汤汁浓稠即可