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他生来似乎就与食花事业有缘。 还是在念初中时，他就喜欢上了一个特别爱鲜花的小女生。为了讨好这位小女生，他除了经常跑到学校附近山上采来各种山花送给她外，他还时常当着她的面，生吃鲜花。 1987年5月，当地为了开拓鲜花市场，举办有关花卉的征文大赛，他写了一篇《花卉餐饮开发前景》的文章去应征。尽管文章因“走题”落选了，可他那时大学毕业后赋闲在家，这篇文章居然激发他开一家花卉餐馆的念头。 凭着小时吃花的经历，凭着写征文对食用花卉的一些研究，他不顾家人的反对，用家里的房子做抵押，从银行贷了2万元，租了一间门面，并聘用了2名员工。一个小小的餐厅就开业了。 当时，他还给餐厅起了一个“颇有气魄”的名字——花卉大餐。可生意并不像他预料的火爆，而是一连好多天，除了看新鲜的人偶尔来餐厅观光一下，并没有一个食客。看着自己辛辛苦苦从山里采来的几百斤鲜花渐渐枯萎，他焦急不已。 经过一番冥思苦想后，他决定用一种时尚新奇的方法来促销。他制作了一批花卉菜，用相机拍照，印刷成色彩鲜丽的宣传单，并承诺手持宣传单去进餐的人可以享受五折优惠。虽说他煞费苦心，但并没有什么效果。 紧接着，他又发奇想，从乡下请了两个肤色不错的姑娘，把她们打扮成花仙子模样，让他们上街发传单。他还让“花仙子”发传单时，不时地表演吃鲜花。并在盘子中盛上鲜花，让路人尝食。 经过这样一些动作，他的“花卉大餐”还真的吸引来了一些喜欢猎奇的年轻人，生意也就能撑持下去了。 可是好景不长，店中的生意又冷清了下来。有人建议他做一次问卷调查，他采纳了。很快问卷结果就出来了，人们几乎一致认为：花品不多，味道不佳，价格不低。这“三不”让他突然意识到，这些日子自己的精力没少费，心血没少花，可没有一样是在菜肴的本身下功夫的，玩得尽是一些“花架子”。 他决定洗心革面，索性把餐厅给关了。他先要实刀实枪地练练兵，先从菜的味、色、形入手，无论是粥、糊、汤、馅，都要做到把握好火候这一关。因为花放早了，或温度高了，味道不好，颜色不好，更会没有形。 为了开发新品种，他把50多名员工和厨师一起组织到深山里找新种类花卉。功夫不负实在的人，一个星期后，他们带回了十多个不曾有人食用过的花卉品种。 为了打消顾客“吃花卉会毒死人”的顾虑，而证明食用花卉着实可以美容，他把花卉菜送到有关部门检查化验，并将检验结果及合格证书挂在厅堂显目的位置。 一切准备好后，花卉餐馆重新开业，多样化的品种，叫得响的招牌菜，很快就让餐馆门庭若市。 可他并不满足已获得的成绩，他要一步一个脚印坚实地走下去。为了能让花卉菜每隔几天都会有新品种，他开始将目标放在全国范围内寻找野花。他总在搜寻这方面的信息，1996年的一天，他从一份杂志上得知云南部分少数民族有食用花卉的传统，见到这一信息他如获至宝。第二天他就乘车直奔西双版纳，在一个傣族山寨里，一住就是半年。 这次西双版纳的沉潜研究，让他无论是在野花的搜集上还是经营理念上都有着巨大的收获，还更是让他学到了烹制野花关键技术。 从此，他的花卉餐厅不仅仅局限于鲜花，而是还扩展到野花的根、径、叶、果，以及各种营养丰富、味道鲜美的野生菌子等方面。 接下来，他的脚迹又遍布广东、海南、新疆、西藏。他的菜系更为庞大，招牌菜也能做到花样迭出。 他就是靠经营花卉餐厅起家，如今已成为亿万富翁的重庆企业家张德荣。 2004年12月，张德荣在重庆郊外盘下了100多亩土地，请园艺师专门种植野花，自作原料或直接外销。 2005年12月11日，张德荣的花卉菜参展广州国际美食节，一举赢得大奖。 2006年初，他在乡下投资建了一个“花卉大餐食品公司”，专门生产主要以花卉、花粉作原料的罐头、饼干、饮料等系列产品，产品已出口到了欧美等国家。 2007年，他投资3000万元，装修北京亚运村3500平方米的旗舰店。2008年1月，上海和香港的旗舰店也相继破土动工。于当年底这些旗舰店建成营业。 如今，走进他的这些旗舰店，有“江湖八大门派”主厨花卉大餐，有“黑衣剑客”跑堂传菜，有宛如天仙的姑娘为你舞蹈以及端茶送水。人说这些店活脱脱一个古龙或者金庸笔下的武侠世界，也有人说它是城市的玫瑰谷。 他各店的花卉大餐一般每桌收费1600元，可一些人依然趋之若鹜。他的食品公司生产的那些产品行情也更是看涨。2009年，他的营业收入突破1亿元。 人生不需要“花架子”，即便你做的是食花事业。因为花里胡哨的“花架子”，只能让你的梦想成为水中月、镜中花；摒弃你的“花架子”，你的事业才能一步一个脚印，才能柳暗花明，蒸蒸日上。 |
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