铁是构成血液中血红蛋白的主要成分,特别是产后充足补铁是重要的。由于扩充血容量及胎儿需要,约半数的孕妇贫血,分娩时又因约200毫克的铁。哺乳从人乳中又要 因此补血显两款补血的食谱。
乡村的菠菜土豆泥 菠菜土豆泥 营养分析:猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。其味甘,性平。为补肝养血、明目的佳品。 制作方法: 1、先把土豆切片先蒸熟。 2、蒸上十分钟后去皮在黏成泥状。 3、把猪肝切碎成末状。 4、菠菜过水炒熟,再切成碎末。(注意在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐,这样一会就不用在放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了。 5、最后将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层,第二层在猪肝末,最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。 猪肉芹菜包子 营养分析:猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。芹菜维生素B、P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。 制作方法: 1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。 2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。 3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。 4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。 5、包好后,再放置会进行二次发酵。 6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。 两款美味的补铁食谱,无论是孕妇还是产妇都适合食用。妈妈们不缺铁,宝宝也能从妈妈的乳汁中获取一定量的铁,宝宝健康成长不是问题。 |
|