番茄萝卜豆腐鱼汤 材料:草鱼,萝卜,番茄,豆腐,姜葱 番茄萝卜豆腐鱼汤的做法 1.将草鱼洗净斩成鱼块,倒入料洒,姜块,葱段腌制一会。 2.番茄洗净切成块,萝卜去皮切成5毫米左右的片状。 3.热锅下油转小火放入腌好的鱼块煎制两面微黄。 4.将煎好的鱼拔到锅一边,将豆腐切成小块放入锅中两面稍微煎一下。 5.放入切好的番茄块,调入少许生抽调一下色。 6.加入清水没过所有食材,最后放入萝卜片。 7.开大火煮开,中小火炖上半小时,出锅时调入适量的盐,撒上葱段! 特别提示 1.鱼先腌后煎是为了防止鱼腥味,我不太喜欢太腥的味道。 2.煎好了鱼与豆腐后放入番茄时不要翻动,直接加水煮,否则鱼块,豆腐都弄散了,影响品相。 番茄营养丰富,据现代医学检测,番茄含丰富的B族维生素和维生素C、胡萝卜素,维生素P含量在果蔬中也名列前茅。此外,除含钙、磷、铁等矿物质外,还有很多的苹果酸和柠檬酸。番茄可生吃、炒菜、榨汁、做酱, |
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