最应季 应季水果经过充分的日晒，口感、营养等品质优于反季节的产品。苹果、梨、柑橘、香蕉等水果成熟期较长，几乎一年四季都是主力水果。7～8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下。9～10月水果种类最丰富，沙果、石榴、猕猴桃、橘子和柚子等都大量上市。
最抗氧化 除基本营养素外，水果还提供另外一类物质——多酚，特别是原花青素，它们具有很强的抗氧化作用。人们每天摄入这些抗氧化物，可以提高免疫力，减轻炎症，预防慢性疾病。一般来说，水果的颜色越深，原花青素含量越多。
维C最高 维C是人体需求量最大的营养素之一。不过，很多常见水果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等，维C含量偏低（＜10毫克/100克），柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些（10～30毫克/100克）。少数水果，如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等，维C含量很高（＞40毫克/100克）。其中鲜枣的维C含量遥遥领先，为243毫克/100克。
最不升糖 研究表明，大多数水果“升糖指数”（G1）较低，升高血糖的作用并不强烈。例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚子等大部分水果的G1值明显低于谷类食物，适合糖尿病患者食用。少部分水果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等G1偏高，糖尿病患者可少量食用。个别水果如大枣，G1值较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用。薛平/文
