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冷静教训挑战者
一天晚上，徐宝萍正在朱教授家做家务，接到员工打来的电话：有人到俱乐部闹事。徐宝萍和朱教授夫妇急忙赶了过去，只见3名满身酒气的美国青年正指名道姓的要和徐宝萍“过招”，还扬言：如果她输了，就关掉俱乐部。
这伙人有迈克、奥尔、埃迪森，他们是附近一家麻将俱乐部的合伙人，见徐宝萍抢了自己的生意，便故意来找茬。徐宝萍强迫自己镇定下来，答应进行比赛，并按对方要求的条件让3个人一起上。俱乐部的客人见状，都暗暗为徐宝萍捏了一把汗。
迈克等3人口气狂妄，牌技也相当高，尤其是奥尔，牌风稳健、喜怒不形于色。徐宝萍一边打麻将一边察言观色，在第一局进行到15分钟后故意将牌输掉。进入第二局，徐宝萍发现，迈克和埃迪森明显有了轻敌之意，而牌风最稳的奥尔也开始显露出他的特点——喜欢用手指在牌顶来回转动，一旦别人打出了他想要的牌，他就会非常隐蔽地磕一下手中的牌。徐宝平开始在心里算计对方的牌，很快，她抓住机会，和了牌。
第三局，徐宝萍乘胜追击，又赢了。
到了第四局，迈克等人急了，见徐宝萍出牌谨慎，他们摸不清她的底细，便开始想“出老千”。徐宝萍早就防着这一招，眼睛一直盯住他们。3人无法作弊，便想“弃和”。徐宝萍胜券在握，哪肯轻易收手，趁对方军心不稳，她一鼓作气又和了牌！
徐宝萍4局3胜，迈克等人灰溜溜地跑了。俱乐部里爆发出热烈的掌声。
俱乐部的生意越来越好，最多的一个月达到2万美元。赚了钱之后，徐宝萍还清了欠债，但她依旧在朱教授家勤恳地做着保姆，因为朱教授是她的恩人。
2010年8月，为了扩大规模，徐宝萍在俱乐部隔壁又租了一间30平方米的房子，新加了4张麻将桌。
做公益名声大振
后来，徐宝萍得知，“美国国家麻将联盟”之所以能在全美拥有32个分会和40多万的会员，具有极大的号召力，很大程度在于它的公益性：这么多年来，该组织一直将卖麻将牌和《和牌手册》以及举办收费性麻将比赛获得的大部分收入，捐赠给慈善机构或者设立奖学金项目。
徐宝萍决定，定期举行一些具有公益性质的活动。2010年10月，徐宝萍的“中国麻将俱乐部”与“美国国家麻将联盟”纽约分会合作，联合举办了一场“布鲁克林爱心麻将赛”。活动所得收入，全部捐赠给一家残疾人协会。这次活动大获成功，不仅有两三百人参加了比赛，不少媒体还进行了报道。徐宝萍的麻将俱乐部名声大振，前来报名学麻将以及打麻将的人增加了近一倍。
2010年11月，徐宝萍又与当地一所小学合作，免费开办“麻将兴趣课。”因为中国麻将讲究技巧，策略和规划，所以很多学校认为，学生们通过学习麻将，可以有效开发智力，增强记忆；麻将游戏还具有社交作用，它能锻炼孩子们的社交能力，让害羞的学生变得开朗活泼。
很快，美国的孩子们对花花绿绿的麻将牌产生了兴趣。更令徐宝萍意想不到的是，孩子们迷上麻将后，又带动自己的父母前来学习打麻将。
2011年1月20日，徐宝萍算了一下，过去一年所收的学费、场地费和卖麻将牌的收入，加起来共有25万美元之多，除去房租、水电、税收、桌椅、麻将牌等用具以及活动费和员工的薪水等，她净赚15万美元。
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