十大致癌食物黑名单公布 多种你意想不到的!!(6)
6、腌菜、萝卜干:
腌制24小时内或20天以上食用
上榜理由:
长期吃会引起钠、汞在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。
另外,也含有亚硝酸胺或有不良业者用福尔马林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。
医生分析:
腌菜和酱菜类的食物,由于制作方法不同、添加剂不同,其特性也会不一样。但几乎所有的腌菜和酱菜都会含有亚硝酸盐,这是致癌物质。
高键主任透露,当食物中加入盐腌制后24小时至腌制后的20天内,亚硝酸盐的含量是最高的,所以,如果你喜欢吃腌菜,尽量食用两个时间段的腌菜:做好之后24小时之内或20天以上。
高键主任同时提到,和腌菜相比,泡菜相对安全,蔬菜在泡制的过程中会产生益生菌,对身体比较健康。另外,尽量不要购买散装泡菜或腌菜,最好购买有包装、有品牌、有保质期的。
提示:支持键盘“← →”键翻页 (2014-07-28 16:41 / 编辑:洋洋 / 浏览数:25198次)
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