三七的头是什么意思
三七分为三七花、三七头。三七头又叫三七主根分为主根和须根两类；主根指的是根头大、硬度大的三七根；须根指的是根头小，硬度小的三七根；须根的大小一般比家用筷子还细，有的甚至就像人的胡须般大小，故称三七须根；
三七主根也就是三七头，由于根头大，硬度大，所以很难将其煮熟，其食用方法就是将其切成小片，炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用，或将其泡酒饮用；而三七须根则不同，根头小，硬度小，可直接炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用
三七头的度量单位一般使用“头”来命名，比如，10头三七、20头三七、30头三七、40头三七、50头三七等，凡使用“头”来命名的三七，指的就是三七主根；
30头三七表示每500克重的三七有完整独立的30~39个三七
10头 三七头 500g:10个 三七头 13头 三七头 500g:13个 三七头 15头 三七头 500g:15个 三七头 20头 三七头 500g:20~25个 三七头 30头 三七头 500g:30~35个 三七头 40头 三七头 500g:40~45个 三七头 50头 三七头 500g:50~55个 三七头 60头 三七头 500g:60~66个 三七头
购买三七要注意些什么
三七在采挖和晒干后，会按重量划分为等级再批发到中药店等。作为消费者在在购买过程，尤其在药店很多时候它是按大范围的等级来分，比如你买20头，它是往20头标准的三七称给你500g,由于随手称，并不能保证其具体的个数。大部份药店都是这样出 售、不准挑不具体的保证个数。当然有些药店根据客户要求，保证你过数，但价格要更贵好多，因为三七是一个一个的完整独立的，500g要保证刚好有几个。就需要一个一个捡和挑、这样费时又费力，最致命的是如批发时20头标准的三七，挑来挑去最后剩下的三七可能变为30头了，价格高是理所当然的事。而有些药店，更是不准挑。随手称。
同样头数的三七要比同样头数的三七粉要贵
由于好的三七粉都是药厂大批量加工，比如20头的三七粉，它是按晒干后三七交易时的标准。这样大批量打粉，并且标准一定，价格要低于三七头的价格。而三七头因存放的时间，在出 售过程中，由于挑和捡，等级损耗相当大，也就是原来是20头的，挑到最后只能按30头来卖了，也就是原先的赚钱的，后面变为亏本了。 现在很多在网站售三七的。为了防止在购买过程中引起纠纷、在购买时明确标明500g保证几个三七，这样保证的三七价格要贵些。毕竟这里有很多成本。所以就会有同样头数的三七要比同样头数的三七粉要贵
三七头数是按公斤还是市斤来计算
头数是指按每500克三七中三七的个数（相对）。头数越少三七个越大、质量越好，头数越多，则质量稍差一些
什么是硬头三七、软头三七
所谓的硬头三七和软头三七，并不是指三七的硬度大就是硬头，而三七的硬度小就是软头； 我们举个例子，比如，您购买的是一市斤20头三七；卖家给您的货，重量虽然是一市斤，但是他给您的三七个数，如果是25个以内叫硬三七，26个到29个间叫软头三七
选购三七头主要按哪些方面来选择
1、看三七是否添加过石蜡滑石粉打磨 打磨过的三七和本色三七区别在与打磨过的更容易保存而且外观更光滑,但是不利于健康。并且无法看出三七的品质 2、头数的划分是看三七的大小 三七大小不一样几个不一样.头数越小表示三七越大,价格越高 3、三七的干燥度 三七的干度对储藏的效果有直接影响 4、春三七要优于冬三七 春三七水份少，肉质饱满、冬三七肉质干枯 选购三七头，个数越少越好，越干越好
三七的头是什么意思、三七头怎么分 选购正宗文山三七头、三七
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