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说起云南菜，对于河南人来说，并不被很多人所熟悉，大家最常听到的恐怕就是云南的过桥米线了。云南菜其实是中国非常有名的菜系之一，又称为滇菜。甘思咪哚，一个给你原汁原味云南菜体验的地方，纯正的少数民族风情，正宗的云南菜，一定会给你不一样的感受。今天就带大家来郑州甘思咪哚云南风尚餐厅探寻原汁原味的云南美食 汽锅鸡 主料：农家土鸡、枸杞、西洋参、姜（也有加入三七根、天麻、松茸、鸡枞菌等特色的汽锅鸡）。 介绍：早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是临安府（今红河州建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。 1921年，有一个叫向逢春的陶工，继承了他家祖传的手艺，创制了烹任用汽锅。人们形容建水陶“明如水，亮如镜”，“体如铁石，音如磬鸣”。上世纪60年代周总理出国访问,曾携带建水紫陶汽锅、花瓶作为礼物赠送外国朋友。 在甘思咪哚，汽锅鸡中配入云南特产的“三七”、“天麻”，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效，成为滋补佳肴。 松茸炖鸡 松茸，学名松口蘑，别名大花菌、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，松茸的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。 此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的食补材料，你又怎能错过？(河南日报) |
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