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侬伐晓得了伐|听都没听过的正宗“老上海话”(吃食篇)

 荷叶的图书收藏馆 2014-07-30

以下沪话,小微真的好多没听到过

断食、牢食——骂人话指食物




头生蛋——鸡鸭初次生的蛋


油炸(音着)桧——油条


炝餠———硬烤的尺半的圆面饼


饭糍——锅巴(这个锅巴不指零食,而是指锅底烧糊的米饭)


粥籾(音ni)——大锅烧粥时锅边的一层薄衣


爊(音奥)料——调料


和头——炒菜的辅料

白马肉——豆腐


搂草头——生炒草头


煮(音宅)芋艿


搓糖圆——无馅的糯米小圆子


裹粽子


焐酥豆——用小沙锅在大灶里利用余热闷豆


扞塌餠——少量油烤餠

筛酒——斟酒


跈粉——用石臼脚踏舂粉


造咸菜——大缸中用脚踩结实腌的菜

咪两口——小口品尝,一般指喝酒


烂(吃)勿好——骂人话,吃个没完


嘴五食六——吃够了、吃得浑陶陶


酒水糊涂——酒醉


陈豆陈米——年的豆、米



(作者 | 依仁山人)

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