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切 · 格瓦拉，全球性革命偶像，很多男人心目中那叼着雪茄的形象已经与男性的粗犷坚毅画上了等号，雪茄也随之成为了很多男性标榜男性特征的标志，以至于后来雪茄在高端男士生活中不可或缺。格瓦拉与卡斯特罗缔造了革命奇迹的古巴正是世界上最优质雪茄的产地。下面我就到 CJW 雪茄客会所品味一下来自哈瓦那的醇厚。
CJW 一个集餐饮、娱乐于一身的餐厅。不只如此， CJW 还能找到一个仅仅属于那些雪茄客们场所 — 雪茄客会所。客户经理孙烨刚见面就给记者上了一课：原来雪茄不只有古巴生产；雪茄品尝应该从鉴赏开始；而对于雪茄的抽吸也没有一定之规，需要根据人们性格不同自己决定。孙烨指导下，当第一口雪茄进入口腔，才知道烟草的自然味道。 步入 CJW 雪茄客会所，环顾四周环境，这里采用较为古朴的设计，精致的雪茄用具陈设。恒温恒湿的雪茄贮存房告诉我这里很专业！四处弥漫着热情的拉丁音乐，酒架上烈性朗姆酒、格瓦拉叼着雪茄的黑白照片构成了这里的视觉拼图。
鉴 雪茄客首先要学会的如何挑选一支不错的雪茄，观察雪茄的过程中你自然会通过感官与雪茄进行一次精神上的交流。 鉴赏是体验雪茄带来哈瓦那激情的第一步。如何挑选一支优质的雪茄将会直接影响你品尝雪茄的心情。 孙烨告诉记者，雪茄的鉴别主要分为三个步骤。首先，观色。一支雪茄的颜色在 2~3 年的醇化过程中，茄衣逐步向深咖色转化。自身茄衣很薄，与香烟烟纸的厚度相近，再加之优质雪茄茄衣不能有腐蚀、虫蛀的斑纹，由此造成茄衣是雪茄制造利息中最为昂贵的局部，所以通过颜色区分雪茄品质十分关键。茄衣整体咖色均匀，有油脂光泽，没有虫蛀空洞，烟草的脉络清晰可见，证明雪茄质量上乘。颜色越深，雪茄的口感越醇厚。 然后，拿捏。雪茄是由茄衣卷制烟丝制作而成，恒温恒湿的情况下进行了一定时间的醇化后，雪茄将会有特定的手感。雪茄自身不会稀松不整，外观十分整洁。通过按压，雪茄会产生一定的形变，但会逐步恢复原状，按压过程中不应发出压碎树叶的声音。如果有挤压树叶的声音证明雪茄已经干透了而如果按压后很久雪茄都无恢复原状的迹象，证明雪茄存储湿度过大。这些都会影响到雪茄的口感。
最后，闻。闻是感受雪茄烟草质量最关键的局部。由于烟体较大，很多烟客都会闻雪茄开口部。其实，闻雪茄需要通体闻遍整支雪茄。优质的雪茄将会有一种浓烈通透的烟草香气，而不会发生由于通风换气缺乏造成的霉味。 提醒各位雪茄客，雪茄店里挑选雪茄必需开盒验货。因为雪茄对于运输、保管的要求极为苛刻，如果运送过程造成了茄衣破损、烟丝干燥等问题都会严重影响雪茄的口感。所以购买雪茄一定要开盒检验。与红酒不同，依照雪茄销售的行业规则，当客户开盒验货后对于雪茄的品质满意意完全可以退货。 品 与烟斗相同，雪茄也是一种低温燃烧的烟草。正确的雪茄点燃方式让雪茄烟体与烟灰间有一条平直均匀的燃烧界线。
品味将会全面释放雪茄中的激情，而其激情的体会也并非没有技巧。孙烨开始向记者讲解如何正确地享受一支雪茄。 拿起雪茄，首先解决的剪口问题。孙烨说：剪雪茄的基本要求就是将被茄衣包裹的雪茄封闭的一端剪掉。一般选择距离底端 1~2mm 位置进行剪切，剪切工具要锋利，剪切速度要快，这样就能留下一个平直且对茄衣没有损坏的切口。这与记者理解的剪切雪茄基本相同，而点雪茄的技巧则与记者的认知大相径庭。 由于雪茄与烟斗相同都是低温烟草，点雪茄最重要的防止雪茄点燃不均匀。点火的时候需要将火焰以 45 度向上的方向倾斜，围绕雪茄中心点向上的 1/4 局部逐步转动点燃。这样就会产生一个平整的燃烧界面，烟灰与雪茄之间有一条明显的燃烧痕迹线。然后，轻轻吹口气到雪茄点燃处，看到雪茄均匀地燃烧，即可开始抽雪茄了记者学着孙烨的动作，将点燃的雪茄摇一摇借以降低雪茄的温度，以尽量坚持雪茄不损失原有的湿度。稍等片刻，让雪茄的味道稳定下来，就可以开始抽第一口雪茄了孙烨说：上好的雪茄，烟灰大约可保持 5-6 厘米而不会断裂，经常品味雪茄的人在品尝雪茄的时候烟灰缸中会出现两段烟灰和一个已经熄灭的 1/4 雪茄。 雪茄点燃并不困难，但从点燃到抽吸过程中的每个动作都很讲究，并且每个动作都有很大的实用意义。 抽雪茄四忌 1. 不要让雪茄燃烧不均匀，这样会严重降低口感，甚至会破坏抽雪茄的心情。 2. 千万不要一面点一面吸，防止吸入杂气和热流。热气会让雪茄丧失湿度从而降低口感。 3. 弹烟灰的过程与抽香烟有很大区别，不能频繁地弹。当烟灰燃烧至 4~5 厘米时，只要将烟体放入烟灰缸，轻轻一按即可，不应让雪茄灰掉到衣服、地毯、写字台上。 4. 雪茄抽到烟标或者还剩 1/4 位置即可不再抽了因为剩下的 1/4 已经没有原有的口感了 雪茄是烈酒的绝配 雪茄是碱性很强的烟草，吸食后，口腔的味蕾会麻痹，所以搭配朗姆、白兰地等优质的烈性酒会更为适宜，再好的高档红酒在吸食雪茄后，入口的口感已经大不如前。 存
雪茄入门并不难，也没有必要配置很多上好的装备，而老雪茄客则对于雪茄品质要求更高，进而装备了一套烟具。 存放雪茄有很大学问，最关键在于控制湿度、温度以及醇化空气的清新。孙烨告诉记者，一般雪茄俱乐部都会有优质的保管库房，消费者并不适宜保存大量的雪茄。雪茄是一种有生命的东西，需要在一定的温度和湿度条件下，才干保证品质。从理论上说，雪茄需要保管在双 70 条件下，即：相对湿度应该调节在 70% 左右，温度应该控制在 70 华氏度（大约 20 ℃左右）孙烨告诉记者，如果只是刚接触雪茄，可以到雪茄店购买雪茄直接享受即可，没必要保存雪茄。随着雪茄客对于雪茄的喜好，即可逐步购买一个雪茄盒用来存储雪茄。雪茄盒都由上好的杉木制作而成，不会让雪茄丧失水分，也不会产生其他味道来影响雪茄本身的味道。一个雪茄盒中，不应当存放两个不同国家的雪茄。雪茄盒内有岩棉和湿度计借以保证良好的雪茄存放环境。 雪茄的保管不只仅是一次装备的比拼，需要雪茄客对雪茄进行细心呵护，再优质的雪茄经过不同的养护会散发出不同的味道。这也是高级烟客必备的课程。 雪茄装备逐级而变 雪茄客的装备是随着对于雪茄的需求而逐步变化的 初级雪茄客 剪刀、使用纯丁烷做燃料的打火机 中级雪茄客 雪茄剪、雪茄盒、打火机、烟灰缸 高级雪茄客 雪茄剪、雪茄盒、打火机 + 杉木条（雪茄需要通过点燃的杉木条进行引燃，降低雪茄口感的丧失）烟灰缸、便携雪茄套
雪茄经典 雪茄客会所内提供多种不同的雪茄进行销售。优质雪茄的产地大多集中在中北美加勒比海地区，以古巴、多米尼加等土壤矿物质含量较高的国家为主，其中古巴雪茄闻名全球。雪茄根据烟草选择、做工方式不同价格区间也较为宽泛，其中不乏高端奢侈的精品。 |
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