发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
留言交流
?
菜系及功效:粤菜 脆皮乳鸽的制作材料:主料:肥嫩乳鸽(2只),桂皮(少许),甘草(少许),八角(少许),黄酒(325克),葱花(165克),姜(80克),白酱油(80克),鸡汤(2500克),精盐(80克),饴糖(少许),白醋(少许),丁香(4克)。
教您脆皮乳鸽怎么做,如何做脆皮乳鸽才好吃
你已回复,可阅读此处的隐藏内容:
二、用饴糖、白醋调成原糊,涂在乳鸽皮上,挂在风凉处吹三小时,等乳鸽皮吹干,即入生油锅炸至金黄色,便切块装盘,盘边加椒盐即好。色金黄,皮脆嫩,秋季最宜。
来自: 宁似卿 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
脆皮乳鸽的做法
脆皮乳鸽的做法脆皮乳鸽的做法详细介绍更新于:2013-8-17 13:48:48 美食分享,让更多人知道168菜系及功效:粤菜脆皮乳鸽的制作食材:肥...
树叶汁也能做菜?这道创新的脆皮黑金乳鸽,真的让人惊艳
这道创新的脆皮黑金乳鸽,真的让人惊艳。脆皮乳鸽皮脆肉嫩,鲜香味美是粤菜中的翘楚大家常见的乳鸽色泽红亮,香气馥郁今天这位大厨做的...
邢哥家厨 || 家常做出宴会菜~脆皮乳鸽【极简制法】
邢哥家厨 || 家常做出宴会菜~脆皮乳鸽【极简制法】蒸好的乳鸽捡去所有调料香料,晾制1小时,这时的乳鸽皮会有一些变干收缩,这样就可以...
脆皮乳鸽盐配方
脆皮乳鸽盐配方。脆皮乳鸽根据工艺不同,分为生炸脆皮乳鸽和熟炸脆皮乳鸽。生炸的工艺就是用乳鸽盐腌好了,烫皮,过冷水,上皮水,风干,直接生炸。熟炸的工艺是先用卤水把乳鸽泡熟,用温水清洗表皮,...
万众期待!皮脆肉嫩,一口.爆汁的脆皮乳鸽它来了!!
皮脆肉嫩,一口.爆汁的脆皮乳鸽它来了!!
脆皮烤乳鸽的做法
脆皮烤乳鸽的做法。乳鸽内外仔细清洗干净,把喉管扯掉,脚趾剪掉,毛茬拔干净,用厨房纸巾把乳鸽表面多余的水分吸干净。乳鸽皮表面水分...
【脆皮妙龄乳鸽的做法步骤图,怎么做好吃】厨味双色
步骤 1.将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内,上锅烧约一小时,即成白卤水,再将乳鸽放入白卤水内,即停火,浸至一小时后取出....
这样做【乳鸽】,皮脆若玻璃,一口肉爆汁!
这样做【乳鸽】,皮脆若玻璃,一口肉爆汁!“脆皮乳鸽”作为一道传统名菜,将乳鸽的皮做得比玻璃还要脆!- 玻璃乳鸽 -首先腌制乳鸽,在腌...
趣读
3.取大火将水烧沸,手提钩子,将开水淋在乳鸽上,待其“毛孔’变得非常清晰时将其挂起来,略微控水后将上皮水(加热至60℃)刷在乳鸽身...
微信扫码,在手机上查看选中内容