用好膳食纤维，从认识肠道开始

 

有这样一句广告词“天天益生菌、调理肠道功能、增强免疫力”。大家有没有想过这句朗朗上口的广告词其意义何在，我们如何又能真正增强抵抗力？现在就让我们来正确认识下肠道菌群以及益生元这些事吧！

         

【肠道菌群的分类】

1、 有益菌（益生菌）

2、  有害菌（致病菌）

3、 条件致病菌

 

【菌群在肠道的分布及功能】

1）分布

正常情况下，益生菌定植于肠道内壁（如图：微生态屏障），并与之紧密接触，沿着肠内壁往肠腔的走向，中间层为致病菌群，最外层则为条件致病菌（在一定条件下可引起肠道疾病）。

 

2）益生菌的功能

由于益生菌与肠道的黏附能力很强，故承担着保护肠道细胞的重任，当致病菌靠近肠壁行使破坏行为时，有益菌会与之抗衡，将其竞争出位。

 

【可溶性膳食纤维（益生元）与益生菌的关系】

益生元（低聚糖类）进入肠道和益生菌作用时，会被分解成短链的有机酸，使得肠道pH下降，在这种酸性环境下，不仅有利于益生菌的繁殖，而且还会促进维生素（如VB12）和矿物质的合成与吸收。但此环境不利于有害菌的生长。

   

     * 然而，不可溶性膳食纤维（纤维素、半纤维素和木质素）仅仅起到疏通肠道、聚集粪便的作用。

   

   由此可见，我们平时所说的膳食纤维有利肠道健康，是要如此细化来说明的。

 

【蔬菜富含可溶性膳食纤维吗？】

    一般蔬菜水果含的可溶性膳食纤维很少。据研究证实，大/小白菜的含量不过0.7%~0.8%，一般蔬果约1%。按照《中国居民膳食指南》规定的量（蔬菜至多1斤，水果至多8两），我们通过这些摄入获取膳食纤维的量也不过 8g，同每日规定的25~30g远远不够。

         

【益生元中的佼佼者——β-葡聚糖】

    膳食纤维最好的来源是粗粮、豆类及全谷物，纵观人们的饮食方式与习惯，膳食纤维的最佳来源是燕麦，其富含15%的β-葡聚糖。

 

美国一项研究证实：对于高血脂患者来讲，β-葡聚糖摄入68g/天可有效降低血脂；

 

由于肠道菌群紊乱导致的便秘患者，摄入>6g/天的β-葡聚糖能够很好的改善肠道菌群，并有望摆脱便秘的困扰。

 

【建议全谷物的摄入量】

    建议中国居民每天全谷物摄入1-2两。糖尿病患者为6两。

 

    肠道是人体最重要的消化器官，也是我们最大的免疫器官，想拥有健康身体，请从滋养肠道益生菌开始！祝福大家！