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“完美的一顿饭”，有时就像幸福一样，它会出其不意地溜到你的面前，又在一瞬间溜走。或者那一刻你捕捉不到，但在很多年后，在你的回忆中涌现： 那可能是你童年时在学校闷了一肚子气，还要冒着大雨湿漉漉地走一大段路回家，发现母亲烧了一锅热腾腾的汤等着你; 那可能是在一个炎热的夏夜，瞒着父亲，第一次呷着一口冰凉的啤酒; 那可能是大学毕业那年的暑假，拿着铁路学生票在欧洲流浪，颠沛流离，啃了好几天硬如石头的面包，最后终于可以安顿下来，在一户农庄吃的一顿热饭…… 食物的味道，永远与你那一刻的心境和感情分不开。 我听过的最令我感动的一个小故事，是小思的“猪油捞饭”，收录在《味觉回忆》一书中。 她忆述，二次大战时，日军占领香港3年零8个月，物资极度匮乏，穷得连米饭都难吃到一碗，更遑论吃肉。 忽然有一天，坊间有消息传来说日本战败。 起初在高压统治下，大家都不敢轻举妄动。直到第二天，突然很多人都上街高呼：“和平了!和平了!”大家才敢相信。 就在这个时候，母亲一声不响，独自外出。 直到黄昏，母亲才回到家里，随即走进厨房，为晚饭而忙碌，不久便闻到一阵香味，母亲从厨房捧出几碗饭来，作者迎上去接过饭碗，热气和香味便往鼻子里钻。她说，直到今天，仍然清楚地记得那阵腻腻的猪油香味，那是以前从没闻到过的。 这餐饭的美好，不单在于猪油的甘香，而是它承载着时代的转变，它意味着从此不用再畏惧日本宪兵和军犬，纵使往后的苦日子还多，但总比活在朝不保夕的战火中要好。所以猪油捞饭，今天对于很多人来说代表不健康，但对作者而言，则是永志不忘的和平喜悦。 或许，世事就是如此，最令人难以忘怀的东西，往往只会在颠沛流离中涌现，就如恋人一样。 朋友刘细良也说，完美的一餐，只有在回忆中才会发现，而且是掺杂了各式各样与食物无关的情感。于是，食得“超豪”的，往往在回忆上乏善可陈。他在《大朝圣》一书内所忆述的是另一个故事： 1984年，19岁的他第一次长途旅行，一个人乘坐火车从西安到北京，十多个小时的车程，逐站逐站停车，慢如蜗牛，因此心情也很差。沿途他并没有吃过东西，因为背着行囊，在那列挤得连针也插不进的火车上，根本无法挤到餐车去，更遑论下车买食物，否则恐怕连车子也挤不上来。 终于抵达北京，时间已是凌晨二时，在火车站门外睡了一会，便搭乘公交车到宣武门饭店。殊不知，饭店床位已经全满，服务员建议他不如到前门一带的本地招待所去碰碰运气。 结果，行行重行行，最终在一家路边小店坐下来吃豆浆、油条作早餐，这就是他至今吃过的最完美的早餐。 至于我自己又如何呢? 我一生中吃过的最好的东西，是一顿在巴黎吃的越南菜。 那一年，我的女友到英国念书。分别了半年，我到伦敦探望她，并顺道去法国游玩。 英国的食物出了名的难吃，馋嘴的女友在伦敦足足被折磨了半年。到了巴黎的第一个晚上，我们选了一家越南餐馆吃晚饭，春卷、红饭、牛柳粒、奄列、牛肉汤粉……叫了满满一桌。 望着她吃饭时的满足表情，那一刻，我觉得食物真的十分好吃。 后来，我们分了手。 思念在记忆中沉淀。脑海里的回忆，永远是最好的东西。 |
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