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小区门口一摊贩卖的柿子很便宜，不过还没熟，很硬。小贩说，回去放上几天就能吃了。可是，在家里放了三四天，柿子还是硬硬的。忍不住尝了一尝，竟然又涩又苦，于是便想将柿子扔掉。 朋友知道后，连忙阻止我：“这些柿子扔掉多可惜呀。如果你急着想吃的话，可以找几根牙签，扎在柿子上，保证熟得又快又好。” 虽然我有点将信将疑，但还是照朋友说的去做了：在柿盖周围扎上四根牙签。两天后，柿子真的变软了，口感也很不错，甜甜的，没有一丝涩味。 牙签扎柿子，为什么能催熟它呢？朋友解释说：“用牙签催熟柿子，属于刺伤脱涩法，是一个很管用的土办法。因为柿子表皮被扎破后，就会加速其氧化，从而达到快速成熟的目的。” 原来，成熟，有时候是以伤痛为代价的。柿子如此，人生，何尝不是这样呢？ （摘自《杂文月刊》 |
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