1开卷有益的味道
【中关村在线原创】对于书，大家都不陌生。自古以来，什么“开卷有益”啦、“万般皆下品惟有读书高”啦、“书籍是人类进步的阶梯”啦，等等，都在颂扬阅读的好处，而知识分子家庭，自古以来就被称之为“书香门第”。当我们打开一本书，其实除了视觉上看到的图形文字，还有一股扑面而来的气味，这是怎么回事？
开卷有益的味道
引以为傲的四大发明当中，其中的一项就是“活字印刷术”，不过咱们的活字印刷术，使用的是泥活字，而西方出现的，则是金属的铅活字。 但是在古代，无论是油墨也好，纸张也罢，由于没有工业化的生产，所以书籍还是比较贵的。在今天，一本真正的宋版书，也很容易卖上百万元的高价。
古籍善本，采用的是古代的油墨
古代的书籍，在当时一定打开有一种扑面的味道，为什么？因为当时还没有今天的化工技术，只能是使用天然的原料和很原始的工艺进行生产。所以，那会儿的油墨基本都是水性的，和书画用的差不多，所以我们现在的汉语里面有“水墨画”、“油画”的词，因为后者进行色料稀释，用的不是水是油。
古代的墨的色料，来自油脂不完全燃烧
古代印刷书籍，用的多是一种叫做“灯黑”的色料，直白的说就是燃烧动物油脂或是松木分泌的油脂得到的不完全燃烧的产物，混合上蓖麻油，就是古代印书的油墨，所以古代的书香，更多的是蓖麻油的味道。当然了古籍善本保存到今天，不是保存不善发霉的味道就不错了……
那么我们当代的书籍又是什么味道呢？
2当代书籍的味道
当代书籍的味道
书籍的味道，在购买印刷精美的画册的时候尤其明显。很多人想当然的认为，这是“油墨”的味道。但是事实上并不是这么简单。因为新书的书脊，都是使用胶水粘接在一起的，这其中，起码还有胶水的味道。但是这就是全部吗？
新的书籍等印刷品，是油墨与胶水的味道更重
不是。之前我们在其它文章里面介绍过，古代造纸是草浆纸，而现代造纸基本都是木浆纸，造纸这个时间本身，由于会用到很多化学原料，比如一种叫AKD的原料，让纸张更有耐水性。所以新书的味道是这些化学物质混合在一起的味道。
构成旧书“香气”的分子说呈现的气味
旧书呢？旧书的味道为何截然不同？尤其是很多人会觉得旧书有一股子“旧纸张”的味道。这是怎么回事？世界就怕认真二字。国外的科学家就抽取了旧书散发的空气，来研究这里面都有什么成分。研究发现，有苯甲醛（杏仁味道）、香兰素（香草味道）、甲苯、乙苯（甜香味道）以及2-乙基己醇（花香）等多种芳香族化合物的味道，这也是很多人迷恋旧书的原因。它并不是单纯的一种味道而是多种。这些成分其实含量很低，但是易挥发，很低的浓度下我们的嗅觉就可以嗅探到。
自然泛黄的旧书，必有香气
这些味道来自哪里？基本都是纸张的木质素，酸水解化学反应得到的，这个过程还使得纸张发黄。反过来，通过分析一本书的气体成分，也有助于推断这本书的大致寿命。
3有味道 更要有健康
有味道 更要有健康
书籍的味道我们大概其了解了，但是笔者是70后，起码笔者小的时候，还从不知道“油墨有毒”，“环保印刷”这些说法。说白了，就是那时候大家环保意识都淡薄。
印刷用的铅字（Type），原料为铅合金，有毒，现在已经弃用
老祖宗发明的泥活字印刷，就算是烧成陶瓷，强度也不大。而欧洲人用的金属活字显然优势很多。我们也曾经用铅字来制版印刷。但是这个活字是铅合金。不环保加上铅的毒性，和含铅汽油一样，现在早已不用。但是铅活字还是在我们的电脑里面留下了它的印记，我们电脑里文字处理的时候，文字的字体称之为Type，这个词本身的含义就是铅字。另外一个重要的遗迹是从铅活字开始，西方标准化了文字的大小，以点（dot）来计算。所以我们选择西文字体的时候，总是能看到对应字号大小的数字。
印刷的油墨
吃饭时，不要让食物与餐盘纸（印刷品）接触
除了铅字，油墨也是有害的。比如很多色料里面，用的是含有重金属成分的，比如在印刷等领域，重要的黄色料就用的铬黄，学名是铬酸铅。所以在食品流通领域，无论是不是环保印刷，都是禁止实物与油墨直接接触的，在快餐厅餐盘的垫纸上，也有不要放置食物的声明，哪怕这张纸的油墨是环保无害印刷的。
上海等地的课本已经开始了无害印刷
环保的印刷，应用的是水墨，而不是油墨，油墨到今天也没有彻底解决环保的难题。现在我国一些有条件的省市，已经开始要求中小学生的教材课本必须使用完全无害的水墨印刷。
4未来的书籍什么味道？
未来的书籍什么味道？
现在的书籍都是印刷厂里面印刷、装订好的，因为量产印刷可以降低单独一本书的成本。这条定律，在过去看是对的。但是到今天，似乎又不太实用了。为什么？因为销售书籍的地方，无论是书店还是电商，都需要仓库来存放这些待售的书籍。
对于电商来说，实体书籍库存高存储成本高，库存低要买没货更是难题
但是仓库有个问题，如果滞销，积压太久库存成本过高，而如果热销，则会出现售罄消费者买不到的情况。亚马逊就提出了建议，说我们自己打印书籍，这个建议当然得到了传统出版业的反对……不过我们倒是认为，如果打印书成本比购置实体书便宜，亚马逊这样的企业一定会打印书籍的，并且打印的书籍更灵活，这是一个不可扭转的趋势。
柯达的大型喷墨印刷机
那么打印书籍的机器什么样？这里我们来给大家看的是去年中国印刷展上包括惠普、柯达在内的企业新发布的喷墨印刷机，他们也可以看做是一种巨大的喷墨打印机，不过这没关系，单纯打印页面，他们可以在一分钟之内就打印出来几百页的书籍的全部内容。
打印墨水的味道不太好闻，也说不上难闻
由于也是使用墨水，笔者和很好奇墨水应该是什么味道？打印用的墨水，成分绝大部分是水，另外才是色料，无论颜料还是染料，刚打印完的闻起来都差不多，不是太难闻的味道，也说不上好闻，甚至可以说有那么一点点骚味在里面，不过这个味道随着墨水的干涸很快就消失，这是水基墨水与油墨的区别。而打印的新书，应该是纸张和书籍粘合胶水的味道。
5电子书时代，你更爱阅读了吗？
电子书时代，你更爱阅读了吗？
电子书的出现，改变了不同页码书籍重量不同的现状。并且由于不再使用纸张印刷，所以电子书，尤其是以亚马逊Kindle电子墨水屏幕为代表的电子书，成了很多人的首选。
电子书让我们阅读成本更低，但是我们阅读更多了吗？
堪忧的人家阅读量数据
当然，电子设备，气味也就无从说起了，现状的最大问题，不再是你有没有这些阅读工具，而是你阅读了多少书一年？这是现在很多人很尴尬的一面。因为在西方的教育中，从小就开始要求有非常多的课外阅读，而我们更多的是应试教育，除了课本本身没有太好的阅读习惯。
低头族，你的碎片时间是在阅读吗？
书到用时方恨少，多读书总是没坏处的。不妨从今天起，把各种玩社交媒体的时间、马桶上玩游戏的时间，交给读书，每天的充电，总会有回报，因为机会总是给有准备的人。
开卷有益！多读书、读好书总是有收获的。当然了，并不是说多读书就要成为一个生活大爆炸里面谢耳朵那样的书呆子。------王征
