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美 國華裔科學家談免疫系統的真相：
吃多種植物, 運動和心情勝過一切藥品！ 文╱陳昭妃博士
作者簡介： 陳昭妃博士，1962年出生於台灣嘉義，10歲時隨家人移民美國，幼年有一段被當作「弱智女孩」的特殊經歷，然而這卻激勵她比常人更加刻苦用功，19歲 從美國楊伯翰大學畢業，是該校 最年輕的大學畢業生；21歲 獲得微生物學碩士學位；25歲 博士畢業，主攻免疫學專業，1997年 榮獲「美國十大傑出青年獎」， 是59年來首位獲此殊榮的華人，也是獲此獎項唯一的女性。 （一）尋找疾病的真正病因： 舉個通俗的例子：這裏有一堆垃圾，有垃圾的地方自然會有蒼 蠅，但這並不表示說，是蒼蠅製 造了垃圾。而以前我們認為蒼蠅 就是病因，然後趕快發明一種化 學武器出來，將蒼蠅消滅掉；殺 死蒼蠅以後，垃圾裏又跑出蚊 子，我們又趕快把蚊子消滅掉； 之後，垃圾裏又跑出蟑螂，殺死 蟑螂，垃圾裏又會跑出老鼠，總 而言之，是永無止境的。因為真 正的原因並不在於蒼蠅、蚊子， 而在於這堆垃圾。得到健康的關 鍵是要把垃圾消滅掉。所以現在 的科學家開始研究基礎免疫學。 免疫系統涉及不計其數的細胞、特殊物質及器官之間的高度紛 繁複雜的相互作用。它隨時處於 戰備狀態，能夠預防疾病，並能 明確地知道應該什麼時候、在哪 裡、怎樣採取適當行動摧毀入侵 的物質，而不會傷害人體其他細 胞。任何藥物也無法取代人體內 與生俱來的、兼具防禦和修復雙 重功能的免疫系統。
（二）認識我們的免疫系統： 第二大功能，就是抵禦疾病。科學家認為，免疫功能是獲得健 康的一把鑰匙。當垃圾裏產生蚊 子時，蚊子就會到處飛，但是如 果沒有垃圾的話，它是無法繁殖 下去的。換言之，病毒、細菌或 骯髒的東西侵入人體，如果人的 抵抗能力強，它就沒有辦法繁殖 下去。 我曾受邀於美國最大的一個醫學研究機構。在和科學家們一起 討論的時候，得到一個統一的結 論，99％的疾病都和免疫系統失調有關。當然有的疾病和免疫系統疾病無關，如基因、遺傳類的疾病。以前，我們對免疫學沒有這麼重 視，一直認為還是化學藥物的作 用比較強，治病效果比較明顯。 有人會說，既然免疫系統這樣 強，為什麼還要用化學藥品呢？ 事實上，免疫系統的功能本身是 很強的，但正是由於化學藥品的 副作用而使免疫系統的功能下 降。我曾經做過10年的癌症研究，看到許多被醫生宣佈只有兩三個星期可以活的病人，過了幾年以後，又回來找我們，奇妙的是， 我們居然已經發現不到任何癌細 胞的存在。這種藥物無法治癒的 疾病，我們的自身免疫系統卻會 將其治癒，這就證明，自身的免 疫力是比化學藥品要強的。 過去，我們沒有認識到化學藥品的副作用會那麼大。到了如 今，美國醫學會不得不警告所有 醫學人員：醫生的責任不在於開 藥單，而在於其指導的職責，他 有責任告訴病人藥品進入人體 後，會有什麼樣的功能，會帶來 什麼樣的副作用。90％的感冒是由病毒引起的，但人們往往習慣向醫生索要僅有抗 菌作用的抗生素。所以美國醫學 會發出通知，醫生不可以隨意給 病人開抗生素，除非已做過實驗 檢查，證實其感冒是由細菌引起 的。醫生如果違反這一規定的 話，其行醫資格可能被吊銷。 據美國醫學統計報告，美國每年有960萬人因為服用化學藥品而必須住院；每年有2.8萬人因服用一種心臟病藥而死於心臟病；每年有3300人因為吃了治關節炎的藥物而死亡（而原來人們想不出關節炎和死亡有什麼關係）；每年有16.3萬 人因藥物的副作用而導致大腦記 憶力衰退；有3.8萬 人得了老年癡呆症；有2.8萬人因藥品而導致骨質疏鬆症。總而言之，這個統計結果還是非常保守的，有很多醫院不在調查之列，實際情況 只會更為嚴重。 從微觀角度來看免疫系統，自身的免疫系統就像一個軍隊，裏 面有空軍、海軍、陸軍各類軍 人，一旦有敵人侵入身體，就會 將其消滅掉，在免疫系統裏幾個 最重要的器官： 1、骨髓：生產各類血細胞。從骨髓裏產生的細胞，會被送到胸 腺裏。 2、胸腺： 胸腺是動物的初级淋巴器官。 人
体內的其中一種腺體，部
分骨髓细胞在此成熟。 3、扁桃腺：也是免疫系統的一部分，不應輕意地被割掉。 4、脾臟：裏面有很 多V細胞，產生各類抗體。當人感冒或小孩注射疫苗以後，脾臟會稍微地腫大，這是很自然的現象，它是在拼命地生 成武器來抵禦外來的敵人。 5、淋巴： 就 像一個篩檢程式，將所有的敵人 集中起來，然後免疫細胞就會將 其消滅。 所以，感冒時淋巴摸起來會硬硬的，這說明身體裏的免疫系統正在打仗，感冒過後，就會自然而然軟下去了。 6、盲腸：是免疫系統很重要的一部分，抵抗下腹部各種各樣的感染。 7、血液裏的白細 胞：都是免疫細胞，白細胞分為 兩大類，第一類稱為T細 胞，另一類稱為V細 胞。 V細胞功能在於產生各種抗體，而這相當於軍隊裏的武器、子彈。 有 戰爭，就會有死亡的軍人，就必 須將死亡的細胞清除。 這就需要依賴我們胸腺訓練出來的一批細胞。
（三）對「死亡之吻」的研究： 我在研究癌症的過程中，並沒有發現任何的藥物、化療、電療 能夠真正治療癌症。化療只是賭 博，成功率在1％左右，用作化療 的藥品無法識別哪一個細胞是癌 細胞，哪一個細胞是身體裏的好 細胞。所以我最終放棄研究這些 化學藥品，而轉向研究免疫細胞 中一個被稱為「死亡之吻」的細胞。這個細胞一接觸癌細胞，癌細胞就破裂了，被消滅掉了。 免疫學是一門非常年輕的科學，是有待研究的科學。 沒有任何一種化學藥物能夠代替免疫
系統，也不可以用化學藥物來刺
激免疫系統，否則可能會造成各
種副作用，既然不能用化學藥品
來提升免疫系統，那麼只能依靠
「營養」。 （四）營養來自於完整的食物： 1、談到營養，每一個人對營養的定義是不一樣的。我有一位很 要好的女朋友，她每天給她的兒 子兩個雞蛋，兩個雞腿，兩杯牛 奶，如果兒子沒有吃下這些東 西，她會很著急。我問她，為什 麼要給孩子吃這麼多肉類呢？ 她說，因為孩子身體不好，別人一感冒，他就感冒，別人一咳 嗽，他就咳嗽。我對她說，肉類 並不代表營養。當人們吃到很多 肉類，身體裏就會產生荷爾蒙， 整個免疫系統就會下降。在美 國，以前小學裏有一個食品金字 塔量表，它把最重要的營養劃為 肉類、牛乳製品，如今，這個量 表已經被禁用了。研究發現這種 教導導致今天美國各種癌症、心 臟病不斷地上升。 2、關於牛奶的問 題：牛奶和人奶是完全不一樣的 蛋白質，人類只能消化50％ 的牛奶蛋白質，消化吸收90％ 的母奶蛋白質。有一部分人喝牛 奶會肚子痛，喝母奶則不，因為 其蛋白質不同。一隻小牛生下來 以後大約90磅， 而兩年以後大 約 成長到 1000磅； 人生下來是8磅， 而十幾年才成長到100多 磅。 換 言之，我們是屬於不同種類的， 所需的營養也是不一樣的。 牛奶裏含有很多的荷爾蒙，它可以刺激小牛快速地成長，但這種荷爾蒙到孩子身體裏面，會產生 不同的效果。現在已有研究表 明，牛奶會阻止小孩大腦的發 育。
3、關於咖啡的問 題：兩種咖啡，一種沒有咖啡 因，一種有，喝哪一種好呢？不 要多喝有咖啡因的咖啡，因為它 會加速中樞神經系統的刺激，也 有實驗報告表明，它會製造皺 紋；但是沒有咖啡因的咖啡更不能喝，因為將咖啡因從咖啡中提取出來需要一 種化學藥品，而這種藥品是致癌 藥品，美 國衛生局已禁止使用了。 所 以，問題並不在於咖啡因的好 壞，而在於咖啡因是如何被提取 的。 同理，我們不是說維生素不好，而關鍵在於維生素是如何提取出來的。 4、維生素與營養的關係： 芬蘭政府曾做過一個世界最大的維生素實驗，可以說是比較公 正的實驗，出資4300萬美元，總共2.9萬人參與被試，長達5-8年時間。分為兩組，一組是吸煙的人，讓他們每天吃維生素A和維生素E；另外一組的人員什麼都沒有吃。 過了5年、8年，吃維生素A和維生素E的這組人員死於癌症的比例要比另一組高出18％。 更重要的一點，吃維生素E的人得心臟病、死於心臟病的人要高出另一組50％。 當科學家聽到這個消息的時候，真是很羞愧。 一 直以來，所有科研工作者在小型 實驗裏面得到的結論，都是維生 素E可以防止血管硬化，防止心臟病，這麼大的實驗，為什麼會得出一個相反結論呢？ 美國的衛生局研究報告表明，當維生素C存 在於橘子等整體時，被稱為抗氧 化劑，能防止心臟病、癌症。當維生素C離開橘子後，能製造上億的自由基，反而會造成心臟病、癌症。對於這個問題，我把它看得很簡單。我認為，橘子是自然生成的，維生素C是 人造的，人造的不可能比自然的 要好。 我 們根本沒有能力創造一個橘子或 蕃茄出來。 蕃 茄裏面含有一萬多種營養素，這 些營養素是什麼我們都還搞不清 楚，哪裡來的智慧和權力對大眾 說，裏面最重要的是維生素呢？ 所 以一個完整的食品才代表著真正 的營養。 美國衛生局希望把所有的維生素製品列為藥品，不讓人們隨意 在市場上買到。服用維生素不當 會帶來很多副作用。美國有3萬多兒童，因服用維生素而出現中毒的現象。小孩吃下過量的維生素，血液裏的鐵質就會上升，就比較容易得癌症；過 食維生素E會造成關節炎；過食維生素D會 造成肝功能的損傷。 （五）結論： 一個人經過化療，免疫系統需要一年的時間才能恢復正常，但給 他比較有營養的植物的話，免疫 系統6個 月以後就恢復正常了。 一系列的研究報告表明， 免疫系統和植物營養是分不開的。 人的健康不是一天就會得到，疾病也是一樣。 要得癌症也很不容易，人體裏必須有100多種錯誤，才會產生一個癌細胞。 我們的生命就像一棵小樹，需要精心地澆灌、呵護才會茁壯起來。 這裏，我談三點重要的結論： 第一、營養： 完整的植物，多種類的植物，代表著營養。 人如果比較喜歡吃蔬果，少吃肉類，就會比較健康。 美國現在提倡素食的漢堡，就是這個道理。 第二、保持一種很平靜的心情。 因為一旦有壓力或生氣、緊張，半小時以內身體免疫功能就會下降。 第三、適當的運動， 很激烈的運動對身體是絕對沒有 好處的。奧林匹克的運動模式是 自我犧牲的一種表現。 適當地休息，免疫系統在白天會比較弱一點，晚上 的時候才做修補工作。舉個例子，兩個學生一個在讀書，一個在睡覺，旁邊有人咳嗽，哪個有可能被感染呢？當然是那個讀書的人。 所以，如果能做到這三點，我相信就算是不能活到120歲，也能活到110歲，我希望大家都能把這樣的智慧帶給自己的親戚、朋友，共 同創造一個更美好，更健康的明 天！ |
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