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冬瓜八宝汤 操作时间：45分钟 原料：冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。 调料：葱花15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙。
冬瓜八宝汤的做法 1、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块，放入加有少许精盐的沸水锅中煮3分钟，捞出沥水。 2、胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形薄片；虾仁去沙线，洗净；猪肉洗净，切成小片。 3、香菇用温水泡透，洗净，切块；干贝放入碗中，加入清水，上屉蒸20分钟，取出，撕成丝。
4、锅置火上，加入熟猪油烧热，下入姜片、猪肉片煸炒至肉片变色，添入适量清水烧沸。 5、再放入干贝丝和虾仁煮熟，下入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片。 6、转小火续煮3分钟，然后加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
特点：鲜香爽滑 如何选购冬瓜 冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素，可调节人体的代谢平衡，能促进体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪，可以说是肥胖者的理想蔬菜，还有一定的护肤、美白作用。那么，如何挑选营养丰富的冬瓜呢?.. |
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