拿筷子拿得远的人

刘墉：筷子拿得远的人

三小姨子夫妇到家里作客，吃饭的时候，母亲盯着她的手说：“筷子拿这么远，怪不得要嫁到那么远去。” 

我那荷兰人的连襟，也跟着一笑，用流利的中文打趣：“我的筷子也拿这么远，怪不得会娶到中国太太。” 

一、

从我记事，就常见母亲对那些拿筷子位置很高的女孩子说“将来准会嫁得远远的”这类话。

似乎一方面说给女孩的父母听：“你们这女儿不中留，养大就飞了， 而且飞得很远。”一方面说给女孩听：“将来嫁出去，只怕难得再见父母几面，能孝顺，赶快好好孝顺父母。” 

母亲倒也有她的道理：“女孩筷子拿得远，表示从小就喜欢夹远处的菜，而且，拿得那么靠后面，手一定有力气，这种个性和力量，就让她能高飞。这年头，能高飞的没有不飞的。翅膀一硬，就非飞不可。” 

大概受母亲影响，我也总是注意女生拿筷子的方法。记得有一次去韩国采访亚洲影展，跟一群女明星一起吃饭，我开玩笑地对其中一位说：“你拿筷子拿得这么远，将来一定嫁得远。”

同桌另一位女明星居然很不平地说：“我才会嫁得远呢！算命的说我将来不是嫁到地球的另一边，就是嫁给离婚的男人。” 

我一直搞不懂，“嫁得很远”和“嫁给离婚的男人”之间，到底有什么关系。更想不通，她说话的神情，为什么是十分得意的样子，表示她叛逆，还是表示她的翅膀硬，能高飞？

只知道，那女生果然书读到一半，就挥挥手，不带走一片云彩地嫁去了美国。

二、

想起三毛，也是这样。文化大学念一半，突然想出国，而且要跑得愈远愈好。

说是为了自己的个性，不希望把男朋友缠死，所以躲开。出国之后，却跟爱得死去活来的男朋友断了消息，而且立刻有了新世界、新朋友。

读三毛的《闹学记》中陈伯父写的序言，说三毛出国时，大家去送，三毛居然直直地走向机舱，不曾回头。我吓一跳，心想：“将来我女儿大了，会不会也这样，突然想飞，就飞了？”

儿子最近已经让我有了这种感受。暑假前，我打电话去哈佛，对儿子说：“在学校好好练网球，回来可以作我的对手。” 

他停了两秒钟，居然淡淡地说：“爸爸！今年暑假我想在曼哈顿租间房子，住在外面。”

我愣住了，告诉妻，她也愣住了。告诉全家，全家都愣住了。

结果，在全家无声的抗议下，他没去曼哈顿住，去了更远的北极圈。

三、

我常想，每个人心中会不会有种与生俱来的力量，推着我们离开家，而且离得愈远愈好。

也记得自己在少年时代，读六朝乐府名家鲍照的传略，说他幼年时就有大志，认为大丈夫志在四方，岂能死守乡里，蕴藏了自己的智能，“使兰艾莫辨，终自碌碌无闻，其燕雀相随乎？”

从那时，我就常想：什么叫鸿鹄之志？岂可与燕子和麻雀相随一生？我什至曾经自己告诉自己，男人可以“爱家”，但不能“恋家”，恋家的难有大成就。

如此说来，我又怎能怪自己的儿子想要远走高飞呢？

四、

曾看过一部报导北极狼群的影片。

小狼诞生了，寸步不离地跟着母狼。长大些，则扑来咬去地跟妈妈玩耍。一家狼，温馨极了！

渐渐地，小狼长成了大狼。

有一天，突然在妈妈身边跑着跑着，跑离了家，跑不见了影子。

母狼站在高处，看了看，转身，低着头回家。

又过些时，那“孩子”回来了，身边带了一群小狼，在“娘家”不远处，左边撒泡尿，右边撒泡尿，且在母狼走入它撒尿范围时，龇着牙，发出奇怪的吼声——表示，那是它的地盘、它的家。

五、

曾在植物学的书上读过，许多花朵虽然是雌雄同花，但当雄蕊成熟时，雌蕊还没成熟。而雌蕊开始分泌黏液，可以接受雄蕊花粉时，旁边的雄蕊却已经凋零了。

于是每朵花的花粉，必须到别的花或更远的树上“圆房”。

据研究，只有这样“远交”，才能避免近亲繁殖，有优生的效果。

六、

我常想起那站得高高的，张望着孩子远去背影的母狼，也想起三毛、撒哈拉，和西藏纪念文成公主的大昭寺。

不论是人、是兽、是植物，当他们成熟，里面就会产生一种声音、一种力量，说： “飞吧！愈远愈好。这是生物进化，当然的道理。”

我也愈来愈佩服，那些小小年纪，就把筷子拿得很远的孩，心想：看！他们的手多有力气，他们的眼光多么远。今天，他们站起来，伸着胳臂，在一桌大人的注视下，夹起离他最远的一大块肉。明天，他会站起身、甩甩头发，在一群亲友的注视下，走向机舱，走向他向往的世界。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

一、姜太公发明筷子的传奇故事

         这一传奇故事流传于四川等地，说的是姜太公与老婆关系不好，老婆就想将他害死后另嫁他人。这天姜太公回家，老婆给他烧了一盘肉,让他吃。姜太公正要伸手抓肉，窗外突然飞来一只鸟，连啄了他三口；他疼得手打哆嗦，结果肉没吃成。姜太公觉得很蹊跷，就装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。这只神鸟栖在一枝丝竹上鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……。”姜太公听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜太公于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜太公假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜太公夹起肉就往老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

二、民间用银筷子能验毒的说法

    很早很早民间就知道用银器能验毒的说法，而且是广为流传。例如，宋代著名法医学家宋慈的《洗冤集录》中就有用银针验尸的记载。时至今日，还有些人常用银筷子来检验食物中是否有毒，存在着银器能验毒的传统观念，这也被当时法医检验引为准绳。银器果真能验毒吗？ 
    古人所指的毒，主要是指剧毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使用银筷子、银针的表面生成一层黑色的“硫化银”。可是到了现代，生产砒霜的技术比古代要进步得多，提炼很纯净，不再含有硫和硫化物。银金属化学性质很稳定，在通常的条件下不会与砒霜起反应。 
    可见，古人用银器验毒是受到历史与科学限制的缘故。有的物品并不含毒，但却含许多硫，比如鸡蛋黄，银针插进去也会变黑。相反，有些是很毒的物品，但却不含硫，比如毒蕈、亚硝酸盐、农药、毒鼠药、氰化物等，银针与它们接触，也不会出现黑色反应。因此，银针不能鉴别毒物，更不能用来作为验毒的工具。 
    目前，银虽不能验毒，然而却能消毒，一度时期市场银制餐具很红火。根据试验，每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子，便可使水中大部分细菌致死。其原理是，银在水中可形成带正电荷的离子，能吸附水中细菌，并逐步进入细菌体内，使它的催化剂—脢系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而死亡。所以，用银作碗、筷使用于日常生活中仍是大有好处的。 

中国、日本、韩国筷子的区别 筷子，可谓是中国的国粹。据历史学家考证，我国使用筷子的历史可追溯到商代。尤其值得一提的是，与中国毗邻的日本和韩国，在效仿中国筷子的同时，又出现了符合各自国情的筷子。 　　筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具，其造型设计十分适合东亚的饮食习惯。受古代汉文化的影响，日本和朝鲜半岛的居民也学会了用筷子进食。使用筷子进食是一种文化，尽管今天中日韩三国都有使用筷子进食的文化，但由于历史和本土化的影响，筷子在三国之中均不尽相同。 　　中日韩三国都是用筷子，但是相互之间有一些不同。 　　日本：日本的筷子是相当短，而且筷子尖非常的锋利。他们使用的是木筷子。 　　中国：他们的筷子很长很厚重，筷子主要是木质的，当然有些地方也会用塑料筷。 　　韩国：筷子很扁平，一般是金属筷子。 　　为什么他们的筷子长宽各不相同？ 　　日本：日本人在吃饭的时候喜欢用筷子夹碗，所以他们不需要长筷子。 　　中国：日本和韩国很少使用传统的餐椅，但是在中国，吃饭和坐都是用传统座椅（西式）。所以，由于盘子离的比较远，人民使用很长的筷子。跟韩国人吃米饭使用勺子不同的是，中国人甚至在吃米饭使用的也是筷子。因此他们的筷子不仅长而且很厚实。 　　韩国：韩国筷子，既没有中国筷子长也没有日本筷子短。既可以夹起豆子又可以在小碟子里面撕开泡菜，筷子更细。 　　为什么这几个国家的筷子制成材质有所不同？ 　　日本：日本人经常吃鱼，用筷子的时候没必要用很大力气，所以筷子尖很锋利。并且木筷子很结实，能够满足日本人的需求。 　　中国：在这三个国家中，中国吃的是最油腻的。木筷子夹住食物的时候，可以防止打滑。 　　韩国：韩国人吃饭的时候，除了米饭和汤，其他全都用筷子。所以他们在使用筷子的时候需要用很大力，因而韩国人习惯使用金属筷子。 　　三种筷子中哪一种使用难度最大？ 　　日本：由于日本筷子很短，所以很好掌控。再加上，制作筷子的木质不是很光滑，所以对外国人来说日本筷子是他们当中最方便使用的。 　　中国：因为中国的筷子较长所以不方便使用。然而他们一般吃的比较多，所以夹起食物不是问题。 　　韩国：韩国筷子细小又重，所以对外国人来说是最难使用的。不过如果使用韩国筷子对你来说很容易，那么中国日本的筷子那就绝对不是问题。 　　号称深谙“筷子文化”的国人每每在提起“筷子”的话题时，就会自豪地忽悠世界曰：早在距今3000年前，吾上邦中华就已经出现了由象牙精工而制的象牙筷云云。 　　中国是筷子的鼻祖，相传大禹是世界上使用筷子的第一人。作为一个文明、一个时代的象征，大禹更像是一个时代的符号，正确的说法应该是“大禹时代的人是最早使用筷子的”。 　　由古之“箸”到今之“筷”，筷子经历了漫长的三千年演变史。筷子流传至今，国人所赋予它的讲究也颇多。 　　中国人使用筷子很讲究，有礼仪上的讲究，也有禁忌上的讲究。从小，父母就教育我们不要用嘴含住筷子，不要用筷子指着别人，不要把筷子插在米饭中等等，这是礼貌，祖先传承给我们的礼貌。 　　与筷子有关的民间禁忌也有很多，比如在用餐过程中桌面上不能摆放长短不一的筷子，造成“三长两短”的局面。这是很不吉利的，寓意着“死亡”；又如用筷子敲打碗盘，民间就有“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”的说法，寓意着“贫穷”。 　　中国使用的筷子长而直，末端是钝的，这大概是体现了汉民族普遍不具攻击性的特点吧。 　　日本也是用筷大国。研究日本人的筷子文化，让我们颇觉欣慰的是，在今天的中国年轻人已不知“箸”为何物时，是日本人替我们守护了这份筷子文化的传统。 　　不过筷子到了日本后，在使用上已渐渐地有别于中国了。首先，在造型上已短于中国筷子，并且以圆尖头的居多。 　　日本的筷子比起中国是要短一些的，从粗到细，到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似，他们很有攻击性。 　　比中国筷子短，据说是源出日本人大都是吃“定食”即份儿饭，用不着长筷之故。而筷子演变为尖头，则是由于日本人善食鱼，用尖筷易于剔鱼刺之故耳。 　　其次，关于筷子的禁忌更多了。日本人关于筷子的禁忌不是源于迷信，而是日本人的繁文缛节太多了，连吃个饭的礼节也比别人多。 　　据说日本有25种有关筷子的禁忌，国人和日本朋友吃饭，一不留神就可能犯了别人的禁忌。 　　再次，日本人用的筷子以木筷子为主，也有使用卫生筷。但与中国不同的是，日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子。 　　日本使用的卫生筷多从中国或者东南亚进口，日本人在本国的环保上很会打小算盘的。 　　我们的另一位或可说是两位邻居南北韩，也是用筷大国。只不过是筷子到了半岛，半岛人抛竹弃木，把它全弄成金属制的了。 　　在半岛上，过去是大王、大臣和富人用金银制筷子，而普通百姓只能用铁制的筷子。而今天则改为了以漂亮的不锈钢制筷子为主流。 　　虽不知金属制筷子有何高级，但据韩国朋友讲，过去的朝鲜，即使再穷的人家也要拥有一套金属制的筷子、碗和汤匙儿等。 　　不用木筷和竹筷，据说是因为半岛料理以“红色”见长，长期使用木筷或竹筷，会使筷子头部染上红红的颜色而遭废弃之故。 　　也有的说是因为半岛人爱吃烤肉，才发明了最适合吃烤物的金属筷子。不管怎么说，半岛上人用的餐具刚一接触，还是给人一种冷冰冰的感觉，虽然吃起来是辣辣的、热火朝天的。 　　据韩国朋友讲，与中日不同，朝族人吃饭从不端起碗来，而是以筷撮起碗中饭进食。因为在半岛“捧碗”即“要饭”之意也。 　　我们用不惯韩国筷子的原因主要是它的造型。韩国人的筷子不是中国的圆柱体，也不是日本的上粗下细，而是扁平的长方体。 　　初次使用很容易在夹菜的时候，筷子从手中丢落。说实话，每次看到韩国人用的筷子，就会不由自主地想起两个字：棒子…… 　　以桌上用筷来看中日韩的用筷习惯也颇有趣。中国人向来是家族混用筷子的，非但如此，家庭成员之间更是以自己的筷子互相夹菜让菜，看上去好像有点不卫生，但却透出了一股浓浓的亲情。 　　日本人家庭则与中国正相反，每个人都有自己的用餐“专筷”，是绝不可乱用的。都是定食，也就没有了互相夹菜谦让的习惯。卫生了，但感觉亲情也被“卫生”掉了。 　　韩国人在桌上则与中国人很近似，一顿饭会吃得热火朝天亲情四溢，情至浓处，又管他筷属何方。 　　中嶋嶺雄在其《日本人和中国人在这里大不一样》中分析道：日本人之所以钟情一次性卫生筷，是因为日本人骨子里有源于安土桃山时代的茶人山上宗二发明的“吃茶”心得的“一期一会”之心境。 　　而中国人喜欢用用了洗洗了再用的长筷，则说明了永不绝望的具有忍耐力的民族性、持续性和强力的粘着性等。 　　至于朝鲜半岛普遍使用金属筷，则反映出了居于大陆和岛国之间的半岛的折冲性和半岛地带的悲情情结。 　　中国和朝鲜半岛如何暂且不说，只说日本人竟然把用一双一次性卫生筷子吃饭都提升到了“一期一会”的近似于“一生只有一次”的认识上去，那这日本人活得倒确实够悲情的了。 　　不过，在使用筷子的某些习惯上，比如，中国忌以筷敲碗，日本也有忌敲筷一说，韩国则干脆吃饭就不端碗了。 　　中日韩倒是极其相似。说穿了，都是忌讳变成“

你是怎么用~

近日，微博上热传一张筷子正确用法图片，图中解析了五指握筷子的具体姿势，共有7个要领，分别是：

1、手握筷子前，要先将两根筷尖对齐；

2、使用时只动筷子上侧；

3、使用拇指、食指和中指3根手指头轻轻将筷子拿住；

4、拇指要放在食指的指甲旁边；

5、无名指的指甲垫在筷子下面；

6、拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住；

7、筷子后方留1厘米长距离。

从7种筷子的错误用法 看你是什么人

1、大众错误式，这是最普遍的错误方式。即大拇指、食指置在上方筷子上，中指和无名指顶着筷子下方，小拇指挨着无名指。

这种人奉行实用主义，喜欢行动，不爱空谈。他们长于分析、敏于观察、好奇心强，只相信可靠确凿的事实。由于非常务实，他们能很好地利用一切可资利用的资源，而且很会瞧准时机。

2、五指凌乱式，即五指零散分开，将筷子放在无名指中央，着力点在双筷交叉处；

这种人极富创意。他们感情强烈、原则性强且具有良好的个人品德，善于独立进行创造性思考。即使面对怀疑，他们对自己的观点仍坚信不疑。看问题常常更能入木三分。

3、兰花指式，即小拇指翘起，用大拇指托住筷子，食指和无名指置于筷子上方；

这种类型的人温柔、体贴、敏感，从不轻言非常个人化的理想及价值观。他们常通过行动，而非语言来表达炽烈的情感。这种人有耐心、能屈能伸、且十分随和、无意控制他人。他们从不妄加判断或寻求动机和意义。

4、握拳式，即以单手握拳，五指并拢的姿势将筷子夹在掌中；

这类人无忧无虑，属乐天派。他们活泼、随和、率性，喜欢安于现状，不愿从长计议。由于他们能够接受现实，一般心胸豁达、包容心强。这种人喜欢玩实实在在的东西，善于拆拆装装。

5、握笔式，即以大拇指和食指顶着上方筷子，如同握钢笔，使用时，筷子会交叉；

这种人一丝不苟、认真负责，而且明智豁达，是坚定不移的社会维护者。他们讲求实际、非常务实，总是孜孜以求精确性和条理性，而且有极大的专注力。不论干什么，他们都能有条不紊、四平八稳地把它完成。

6、翘指式，即食指翘起，筷子放置大拇指和食指中间；

这类人善于解决抽象问题。他们经纶满腹，时能闪现出创造的睿智火花。他们外表恬静，内心专注，总忙于分析问题。他们目光挑剔，独立性极高。

7、背夹式，即五指并拢，夹菜时手背向上，着力点在中指上。

这类人热情奔放，满脑子新观念。他们乐观、率性、充满自信和创造性，能深刻认识到哪些事可为。他们对灵感推崇备至，是天生的发明家。他们不墨守成规，善于闯新路子。

瞬间被秒杀，人类神马的，弱爆了！