玫瑰酸梅汤的做法
1.准备材料
2.乌梅、玫瑰花、干山楂洗净后用清水浸泡15分钟
3.放入锅内加适量清水
4.大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火
5.晾凉捞出材料
6.放入水壶冰镇
烹饪技巧
1、冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。
2、玫瑰花没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。
3、冰镇后风味最佳哦。
4、最好不要用铁锅和铜锅（有山楂，铁锅不适合煮酸性物质），砂锅、玻璃、不锈钢都可以（我的砂锅腰太深，拍照不适合，所以我用了不锈钢锅）。
饮食小常识
????????乌梅在中药铺有卖，我买了100克，只要3.9元，大约够煮6、7次。山楂干和玫瑰花在超市的茶叶区有卖，我买了7元钱的山楂干，再加上冰糖，大约15元，按煮7次来算，煮上一锅酸梅汤，2元钱的就足够家人喝了，超级划算哈。至于玫瑰花，加了颜色会偏红，如果加玫瑰茄（洛神花）的话颜色还要红，非常好看，不过这个是不是必选题。只有乌梅和冰糖才是必不可少的原料，其他的都是附加选项，大家可以自行变动。
????????需要注意的一点是，乌梅是干乌梅，不是超市里的零食，去中药房问问一定会有的。我这里的价钱是20元一斤，我买了100克足够煮6、7次了。乌梅通体发黑，闻起来有股酸酸的很好闻的味道，就是这个小家伙啦。
饮食禁忌
????????胃溃疡的人不要多喝，会刺激胃酸分泌。
营养功效
乌梅（酸梅）：
1、从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
2、酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
山楂：
????????含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
冰糖：
????????性平，可以和胃润肺，止咳化痰。
玫瑰：
????????玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
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