【详图细解】木耳拌洋葱的做法

准备: 泡发木耳

1.洋葱洗净切薄片

2.泡发洗净撕成小片的木耳与洋葱一起，加入盐、米醋、少许白糖、鸡精拌匀即可（还可加少许香油）

饮食小常识

1、泡发黑木耳最好能浸泡24小时以上,因为木耳含有水溶性金属物质，长时间浸泡就能溶解消除,可安全食用。东北黑木耳不怕泡，越泡越肥厚，一泡就烂糊的绝不是好木耳。

2、泡发木耳还建议要用冷水,温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，绝对不如冷水泡的脆，不少营养成分也都被溶解掉了。

3、黑木耳容易粘泥沙，泡开后洗净，加入少许的盐再泡一会，即杀菌也会去掉更多的杂质，然后再次用清水搓洗干净，最后撕成小片即可

营养功效

1、木耳：含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，还有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清。胃涤肠的作用。

2、洋葱：含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质，它所含的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌，所以洋葱是多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品。