游历史名城杭州 看杭州特产小林黄姜作者： 时间：2014年08月09日 信息来源:
杭州是中国八大古都之一，浙江省的省会。这里，江流襟带，山色藏幽，湖光翠秀；这里，史脉悠远，文风炽盛，名流辈出；这里，自古至今被公认为是古老神州的东南名都、鱼米之乡 、丝绸之府、文物之邦，一直以物质财富丰饶繁盛和文化艺术源远流长而享有“人间天堂”的美誉。经过2000多年的保护、开发、建设，杭州从一个山 中小县，出落成自然环境和人文底蕴相映生辉的国家历史文化名城、著名山水旅游胜地、东南沿海地区现代化的政治经济中心、交通枢纽 和文化都会。 作为隋唐名郡、吴越首府、南宋都城和元、明、清以来的浙江省省会，杭州的历史文化积淀深厚凝重，经久弥新。代表着中华传统文明硕果的陶瓷文化、印刷文化、丝绸文化、茶文化、饮食文化、中医药文化、宗教文化、书画篆刻艺术和它们的创造者及其业绩在杭州的一大批博物馆、纪念馆和乡野水滨、名山大刹、老街古镇、文献典籍里，都能一一寻访和欣赏。改革开放以来，杭州城市的物质文明和精神文明建设蒸蒸日上，国民经济综合实力跻身全国城市十强之列，工农业生产和科技创新成果累累，名、特、优产品魅力更胜往昔，现代化交通、商务、生活、文化、娱乐新设施层出不穷。吃在杭州，住在杭州，游在杭州，玩在杭州，学在杭州，创业在杭州……。 古老而又年轻的杭州，走过了自己1000多年的发展变迁历程。而今，历史的步伐跨入了21世纪，美丽的杭州正朝着“构筑大都市，建设新天堂”的康庄大道健步向前迈进，以日新月异的面貌和第一流的服务水准，接待每一位前来寻幽探胜、游览休闲的客人。民营企业网小编带您畅游人间天堂杭州。 姜属荷科。原产东印度和我国。我国栽姜历史悠久在《礼记》中就有“楂梨姜桂”记述一九七二年我国在长沙发掘马王堆一号汉墓中藏有干缩块，足见我国距今二千年前的西汉时期就种植生姜了。 余杭小林栽培黄姜，据记载，在北宋康定年(公元1040年)已盛产，并因其姜块大、肉质黄、辣汁浓、味清香著名。尤以红爪姜最好，它具有长势强、块茎大、形为瓜、皮淡黄、肉蜡黄、芽及分枝节处色淡红、纤维少的特点。 姜的食用部分为块状茎，内合挥发油、姜辣素及树脂、淀粉、纤维等。挥发油由中含姜油酮、姜醇、姜酚、按叶油精、茴香菇、枸掾醛等。姜是常用的调味品，能除腥，增进食欲，而且药用价值较高。李时珍在《本草纲目》中有“姜有除风邪、寒热、伤寒......止吐、去痰......”的记载，民间也有“冬吃生姜，不怕风霜”之传说。姜还可加工成姜粉、姜片、酱姜、糖姜、醋姜、糟姜等佐菜佳品。 黄姜的采收分三次：一次是起“娘姜”。宜在夏至至小暑间的晴天，用尖竹签 在子姜与母姜连接处切取“娘姜”，做到“娘离子不伤”。一般可收回芽姜重量的80~90%，它宜制姜片和姜粉；二是在处暑后收嫩姜，它且鲜食或制紫姜。酱姜、醋姜等；三是在立冬后收老姜——小林黄姜。老姜产量高、品质好、耐贮藏，既可鲜食，也可贮藏待翌年留作种姜。 小林一带姜农，利用黄姜喜阴的特性，在桑园间作黄姜，既增加姜收入，又促进桑树生长，提高了蚕茧收入，同时还节省了搭荫棚的物资和劳力，取得了良好的经济效益和生态效益。 |
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