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战国扁鹊说：“君子有病，期先食以疗之，食之不愈，然后用药。” 汉代的医圣张仲景说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得益则益体，害则成疾。” 孙思邈说：“安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生”；“食能排泄而安脏腑，悦情爽志以资气血”；“为医者当晓病源，如其所犯，以食治之，食之不愈，然后命药”。 明代中国伟大的医药学巨匠李时珍指出，“饮食者，人之命脉也”。 清朝《本草求真》的作者黄宫绣说，“食物入口，等于药之治病同为一理，合则于脏腑有益，而可祛病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死”。 |
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