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怎么做麻婆豆腐好吃?学做麻婆豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供麻婆豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻婆豆腐! 准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 麻婆豆腐的简介：说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了，是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐应该是：麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩，这八个字是看电视上听铁钢大厨讲到的，概括了麻婆豆腐的特点！平时这道菜我们都是在外面吃的比较多，今天在家也认真的做了一回，很成功，原来掌握好技巧，我们都可以在家做好的哦！ 麻婆豆腐的食材：主料： 嫩豆腐500g 猪肉50g 辅料： 油适量 盐适量 花椒适量 红尖椒适量 姜蒜适量 青蒜适量 料酒适量 郫县豆瓣酱适量 豆豉酱适量 白砂糖适量麻婆豆腐的做法图解步骤：
1.将豆腐切小块，加水放进锅煮开。
2.水煮开了，加入小半勺盐里面。
3.接着倒入水淀粉里面。
4.然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。
5.另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。
6.这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。
7.猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。
8.然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。
9.肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。
10.煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。
11.接着倒入1碗水里面煮开。
12.然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。
13.煮好后，加入1小勺糖提味。
14.再加入水淀粉里面。
15.最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。 家常美食网小贴士： 1.把豆腐先煮下，里面加入盐，可以让豆腐去掉豆腥味，且不易破损。而加入水淀粉里面可以让豆腐和水糊住，一直保持滚烫的口感！ |
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